Descrizione
Il migliore alleato per pizzerie
e ristoranti con tanti coperti
Massima produttività e prestazioni eccezionali rendono Quick 6 Pizze un forno professionale instancabile, ideale per grandi pizzerie e ristoranti che necessitano di cotture impeccabili ed elevata produttività.
Quick 6 Pizze riesce a offrire le stesse prestazioni di un forno tradizionale napoletano, ma in uno spazio decisamente più contenuto. Può sfornare fino a 70 pizze in un’ora per garantire la massima affidabilità e precisione anche nei momenti di maggior affluenza.
Ben 3 strati di fibroceramica fanno sì che il calore resti all’interno del forno lasciando fredde le superfici esterne, così da garantire consumi ridotti e un ambiente di lavoro più fresco.
La camera di combustione è realizzata in acciaio inossidabile e protetta con ulteriori due shield laterali per permettere alla fiamma e al calore di essere convogliati sulla platea, così da aumentare le performance di cottura.
L’isolamento posto sotto la platea, con i suoi 50mm di silicato di calcio, un materiale resistente fino a 1100°C, consente al piano refrattario di trattenere maggiormente il calore per offrire prestazioni impeccabili, anche durante i picchi di lavoro e a pieno carico.
La generosa bocca del forno e l’ampio davanzale realizzato in acciaio inox e pietra lavica sono pensati per facilitare la movimentazione delle pizze senza perdere la temperatura d’esercizio e agevolare il lavoro del pizzaiolo.
Come tutti i forni Alfa, anche Quick 6 Pizze non necessita di opere murarie, è subito pronto all’uso ed è estremamente facile da installare, anche in modalità built-in purché si lascino congrui spazi per la manutenzione.
L’utilizzo di materiali di altissima qualità permettono di posizionare Quick 6 Pizze sia indoor sia outdoor.
Scopri Quick 6 Pizze
Cuoce in modo impeccabile e uniforme 70 pizze all’ora, non richiede personale dedicato all’esclusivo utilizzo del forno e grazie al Sistema Double Flue System Alfa riduce la temperatura della zona di lavoro del 20%.
Scopri Quick 6 Pizze
Cuoce in modo impeccabile e uniforme 70 pizze all’ora, non richiede personale dedicato all’esclusivo utilizzo del forno e grazie al Sistema Double Flue System Alfa riduce la temperatura della zona di lavoro del 20%.
Quick 6 Pizze più veloce
e potente che mai
Bruciatori Alfa: potenza e affidabilità portate all’estremo
Nei forni Alfa tutto è pensato per offrire performance di cottura eccezionali e al contempo semplificare il lavoro del pizzaiolo.
Ecco perché Quick 6 Pizze, nella versione a gas, sfrutta tutta la potenza di un bruciatore verticale di ultima generazione. Sicuro e affidabile, grazie alla doppia fiamma genera rapidamente il calore con la massima precisione ed efficienza.
Il tasto boost posto sulla centralina di comando lascia al pizzaiolo la possibilità di accendere e spegnere manualmente la seconda fiamma del bruciatore.
L’interfaccia intuitiva ed essenziale permette di scegliere tra 6 potenze di esercizio in base alle necessità di cottura del momento per un controllo assoluto del calore.
Il comodo pannello di controllo laterale offre una visione a 360° di ogni componente, rendendo ancora più semplice la manutenzione.
Piccoli dettagli.
Grandi performance.
Sistema Double Flue System per un’esperienza di cottura straordinaria
Il sistema brevettato Alfa Double Flue System ottimizza al massimo il calore per ridurre al minimo il consumo di combustibile e abbassare le temperature nell’area di lavoro del pizzaiolo del 20%.
Grazie a due particolari cappe di tiraggio il calore resta più a lungo nella camera di cottura aumentando il benessere e la sicurezza dei pizzaioli e offrendo performance di cottura imbattibili nel rispetto dell’ambiente.
La prima cappa, posta all’interno della camera di combustione, ottimizza la circolazione dell’aria calda per mantenere il calore e massimizzare il riscaldamento della platea.
La seconda, inserita nell’arco frontale, permette all’aria calda di scaldare ancora una volta la camera di combustione prima di uscire definitivamente dalla canna fumaria per contenere i consumi, eliminare l’umidità in eccesso della pizza e ridurre la percezione del calore fronte bocca.
Doppio Shield per una distribuzione del calore ancora più efficiente
La camera di cottura del forno professionale Quick 6 Pizze, sia nella versione a gas sia in quella a legna, è protetta da due robusti shield dello spessore di 3mm.
Oltre ad aumentare la coibentazione del forno questi elementi permettono di convogliare al meglio la fiamma e il calore sul piano di cottura.
Il risultato è una cottura impeccabile e uniforme della pizza con la massima efficienza energetica.
Doppio Shield per una distribuzione del calore ancora più efficiente
La camera di cottura del forno professionale Quick 6 Pizze, sia nella versione a gas sia in quella a legna, è protetta da due robusti shield dello spessore di 3mm.
Oltre ad aumentare la coibentazione del forno questi elementi permettono di convogliare al meglio la fiamma e il calore sul piano di cottura.
Il risultato è una cottura impeccabile e uniforme della pizza con la massima efficienza energetica.
Acciaio inox e pietra lavica per un davanzale ampio e funzionale
Il generoso davanzale del forno professionale Quick 6 Pizze è stato concepito per agevolare e ottimizzare il lavoro del pizzaiolo.
Realizzato in acciaio inox e pietra lavica consente alle pizze appena sfornate di perdere l’umidità in eccesso, rendendole soffici e fragranti al punto giusto.
Carter verniciato a polvere per un design che stupisce
Ogni dettaglio di Quick 6 Pizze è progettato per aumentarne le prestazioni e l’affidabilità e il design non fa eccezione.
Il carter verniciato a polvere di altissima qualità rende Quick 6 pizze esteticamente accattivante, ma è ben lontano dall’essere soltanto un guscio decorativo.
La sua particolare finitura e la qualità dei materiali lo rendono particolarmente resistente per un’incredibile libertà di installazione sia indoor sia outdoor.
Carter verniciato a polvere per un design che stupisce
Ogni dettaglio di Quick 6 Pizze è progettato per aumentarne le prestazioni e l’affidabilità e il design non fa eccezione.
Il carter verniciato a polvere di altissima qualità rende Quick 6 pizze esteticamente accattivante, ma è ben lontano dall’essere soltanto un guscio decorativo.
La sua particolare finitura e la qualità dei materiali lo rendono particolarmente resistente per un’incredibile libertà di installazione sia indoor sia outdoor.
Base dedicata per un uso ancora più agevole del forno
La base realizzata per Quick 6 Pizze è progettata per essere facilmente smontata, così da agevolarne il trasporto anche nei locali con ingressi di piccole dimensioni.
Il doppio ripiano d’appoggio permette una gestione efficiente dell’area di lavoro permettendo di riporre agevolmente pale, spazzole e tutti gli accessori necessari per cuocere la pizza.
Le 4 ruote rotanti con freno rendono estremamente semplice e sicura la movimentazione del forno professionale senza alcuno sforzo.
La centralina di comando del bruciatore è facilmente installabile nell’apposito alloggio dedicato e si integra perfettamente con la base.
Grazie al pratico pannello laterale la manutenzione del bruciatore risulta comoda e immediata.
