My Alfa

Word lid van My Alfa en registreer je producten

Snelle toegang tot exclusieve content en een eenvoudige, directe service.

My Alfa is de persoonlijke omgeving die je in elke fase begeleidt: van de registratie van je oven tot het dagelijkse onderhoud en het ontdekken van de geheimen van perfecte pizza.

Eén persoonlijke ruimte, altijd toegankelijk.

Met Alfa is elke oven €200 meer waard

5 exclusieve digitale Masterclasses, ontwikkeld samen met Giuseppe De Rosa, inbegrepen bij registratie van je oven op My Alfa vóór 31 juli 2026.

Een praktische, duidelijke en inspirerende cursus die je helpt het maximale uit je oven te halen en elke pizzamoment te verbeteren – van het deeg tot de perfecte topping.

De 5 Afleveringen

Van basisdeeg tot technieken voor uitrekken en bakken, tot de perfecte topping.

Snelle toegang tot exclusieve content en een eenvoudige, directe service.

Basisdeeg

Introductie tot de wetenschap achter pizzadeeg.

Meer dan alleen deeg

Poolish

Meer dan alleen deeg

Biga

Uitrekken & Bakken

Goed uitrekken voor beter bakken – van pizzaschep tot bord zonder stress.

De Toppings van de Chef

Tussen eenvoud en creativiteit.

Echte waarde,
inbegrepen bij je oven

De Masterclasses hebben een totale waarde van €200, maar zijn gratis voor wie zijn oven vóór 31 juli 2026 registreert op My Alfa.

Exclusieve, praktische content – ook geschikt voor beginners – ontworpen om je op lange termijn te begeleiden en je bij elke ontsteking beter te maken.

Giuseppe De Rosa, pizzaiolo en docent aan de Rome Pizza & Pasta School, begeleidt al jaren professionals en liefhebbers met duidelijke, praktische trajecten die diep geworteld zijn in de authentieke Italiaanse culinaire cultuur.

Zijn methode combineert techniek, eenvoud en veel praktijk. Zelfs complexe concepten worden toegankelijk gemaakt en hij begeleidt je stap voor stap naar authentieke Italiaanse pizza. Geen shortcuts, geen improvisatie – alleen methode, inzicht en vakmanschap.

In deze vijf afleveringen begeleidt Giuseppe je van basisdeeg tot technieken voor uitrekken en bakken, tot aan de perfecte topping.

Je leert hoe bloem, water, gist en tijd samenwerken om een stevige en reproduceerbare basis te creëren, en hoe je poolish en biga gebruikt voor aromatischere en beter verteerbare pizza’s.

Hij begeleidt je stap voor stap door geavanceerde technieken, zonder onnodige complicaties, en helpt je het deeg correct uit te rekken en de hitte van je Alfa oven optimaal te beheren voor consistente resultaten. En tot slot: smaak. Balans, combinaties en het juiste gebruik van ingrediënten om elke pizza naar een hoger niveau te tillen.