Cannelloni
Typisches Gericht der italienischen Tradition. Sie können frisch oder gerollt und getrocknet gekauft und sofort problemlos gefüllt werden.
Zutaten
- 500g Ragout nach bolognesischer Art
- 500 ml Béchamelsoße
- Butter
- 250g Eiernudeln oder gerollte und getrocknete Cannelloni
- geriebener Parmesankäse
Zubereitung
- Ragout und Béchamelsoße zubereiten
- Auflaufform mit Butter einfetten und etwa Béchamelsoße geben.
- Ragout in die Cannelloni einfüllen. Dann die gefüllten Cannelloni in die Form setzen.
- Die Bechamelsoße darüber löffeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Mit Alufolie abdecken und bei 225°C 30 min. backen.
- Danach die Alufolie abnehmen und nochmals 10 min. backen, bis eine schöne Bräunung entsteht.
- Für eine bessere Bräunung, die Form neben der Flamme kurz lassen.
