FAQ – Häufige Fragen

Der zweck dieser Seite ist, die häufig gestellten Fragen rund um unsere Backöfen zu beantworten.

Um die Suche zu erleichtern, haben wir die häufig gestellten Fragen in drei Abschnitten geteilt:

  1. Der erste Abschnitt richtet sich sowohl an die Profis als auch an die Liebhaber und enthält die Antworten auf die häufig gestellten Fragen zum Kundendienst von Alfa
  2. Der zweite Abschnitt betrifft die heimischen Backöfen und richtet sich an alle diejenigen, die gerne Pizza selber machen und dank einem Alfa Backofen bessere Leistungen als eine klassische Einbau-Elektrobackofen erhalten.
  3. Der dritte Abschnitt richtet sich an die Profis und enthält Informationen über den Umgang mit den professionellen Backöfen und die Vorteile und Eigenschaften der Alfa-Backöfen, die Ihren Gastrobetrieb verbessern können.

Lesen Sie vor Inbetriebnahme des Geräts sorgfältig die Gebrauchsanleitung. Für die Installation im Innenbereich wenden Sie sich an eine qualifizierte Fachkraft.

1 . Kundendienst

Im ersten Abschnitt finden sowohl die Profis als auch die Liebhaber die Antworten auf die häufig gestellten Fragen zum Kundendienst.

Kann ich Sie kontaktieren, um Erläuterungen zur Verwendung des Backofens zu erhalten?

Natürlich! Nutzen Sie einfach eine der unten stehenden Möglichkeiten, wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung:

  • Klicken Sie auf diesen Link
  • E-mail: [email protected]
  • Telefon: +39 0775.7821
  • Eva, Ihre virtuelle Assistentin, die Sie jederzeit kontaktieren können, indem in die rechte untere Ecke des Bildes auf jeder Seite unserer Website geklickt wird.

Die Kundenbetreuung ist in 4 Sprachen verfügbar, um unseren Kunden weltweit zu unterstützen.

Kann ich mich auf einen technischen Support verlassen?

Die Händler unterstützen Sie bei technischen Fragen, Störungen, Defekten oder Ersatzteilen.

Kontaktieren Sie den nächsten Händler in Ihrer Nähe oder schreiben Sie an die folgende E-Mail Adresse: [email protected]

Sind die Backöfen von einer Garantie abgedeckt?

Für alle unsere Produkte gewähren wir 2 Jahre Garantie. Die Garantie deckt alle Defekte oder Schäden Ihres Backofens ab, die in Folge von Konstruktionsfehlern oder vorzeitiger Abnutzung auftreten können.

2 . Heimische Backöfen

Dieser Abschnitt befasst sich mit unseren heimischen Pizzabacköfen, die perfekten Geräte für die Sommertage im Garten oder auf der Terrasse mit den Freunden und der Verwandtschaft sind. Sie können eine echte neapolitanische Pizza im Holzbackofen bei Backtemperaturen von über 450°C ganz bequem bei Ihnen zu Hause backen. Sie können schmackhafte Pizzen backen, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen und begeistern können.

Woraus bestehen die Alfa Backöfen?

Alfa, die ursprünglich ein Hersteller von traditionellen Holzbacköfen war, hat seit eh und je auf die Verbesserung der feuerfesten Materialien abgezielt und hat damit sehr hohe thermische Leistungen erreicht.

Heute stellen wir nicht nur hervorragende traditionelle Backöfen für Innen- und Außenbereich her. Dank der Forninox™ –Technologie haben wir auch unsere heimische Backöfen erneut.

Unsere Holzbacköfen aus feuerfestem Material sind mit einer effizienten Isolierung aus Edelstahl versehen, die die thermischen Leistungen verbessert und das Gewicht der Geräte verringert. Es hat uns ermöglicht, mobile Holzbacköfen mit Rädern zu entwickeln.

Dank dieser Vorteile weisen die Alfa Backöfen aus Stahl und feuerfestem Material einen sehr niedrigen Verbrauch auf. Das bedeutet nicht nur niedriger Kraftstoffverbrauch sonder auch kürzere Zeit bis zum Erreichen höherer Temperaturen..

Lassen die Alfa Holzbacköfen sich einfach bedienen?

Unsere Backöfen aus Stahl sind einfacher zu bedienen als die traditionellen Geräte, weil die Kontrolle des Feuers durch die kompakte Bauart und die hervorragenden Leistungen erleichtet wird.

Die Zusammensetzung der Alfa Backöfen ermöglicht der warmen Luft in der ganzen Backkammer zu strömen. Das bedeutet eine einfachere Kontrolle des Feuers, das wenige Aufmerksamkeit und wenigen Brennstoff braucht.

Unsere Backöfen aus Stahl sind besonoders einfach zu bedienen: Außer der hohen thermischen Leistung lassen sie sich dank dem geringen Gewicht einfach umstellen.

Wo kann ich die Alfa Backöfen für den Außenbereich installieren?

Unsere Pizzabacköfen aus Stahl können überall, sowohl im Innen- als auch Außenbereich, installiert werden.

Die mobilen Backöfen aus Stahl können zusammen mit dem Untergestell mit Rädern gekauft werden, wodurch sie sich bequem überall im Garten einsetzen und sich im Winter leicht in der Garage verstauen lassen.

Auch die traditionellen Backöfen können im Innen- und Außenbereich installiert werden aber in beiden Fällen sind Mauerwerke erforderlich.

 

Wer über wenig Platz im Garten oder auf der Terrasse verfügt, kann dennoch von den Vorteilen der Backöfen für den Außenbereich profitieren, weil die Alfa Palette auch kleine Backöfen erfasst. Unser kleinster Backofen ist One, der kompakte Pizzabackofen, der auch für einen kleinen Balkon geeignet ist.

Die Gasbacköfen können in der Nähe von Gasleitung installiert werden. Man kann sich andernfalls für die mobile Ausführung mit Rädern entscheiden. In diesem Fall muss aber zusätzlich Platz für eine Gasflasche eingeplant werden.

Was soll ich machen, wenn der neue Backofen mir geliefert wird?

Zur Installation sind nur wenige und einfache Schritte notwendig:

  • Den Unterbau platzierenDas Rauchrohr an den Schornstein anschließen
  • Das Rauchrohr und den Schornstein über die Kuppel des Backofens einsetzen

 

Der Holzbackofen kann gleich nach der Lieferung verwendet werden. Der Gasbackofen (oder der Hybridbackofen) muss erst an die Gasleitung oder an die Flüssiggasflasche durch den mitgelieferten Schlauch angeschlossen werden: Verbinden Sie die Endstücke des Schlauches mit den Düsen und befestigen Sie sie mit Schlauchklemmen mit endloser Schraube.

Für die traditionellen Backöfen sind Mauerwerke notwendig. Man muss einen stabilen Unterbau aus Ziegeln und Zement bauen, dann die Einzelteile der Kuppel zusammenbauen. Der Backofen wird abschließend mit zusätzlichen feuerfestem Materialien ausgekleidet.

Falls Sie weitere Informationen zu diesem Thema brauchen, schauen Sie sich das Video-Tutorial für die Montage der traditionellen Backöfen auf unserer Website an.

Wie mache ich meinen Alfa Backofen an?

Um den Gasbackofen anzuzünden, drehen Sie den Regler, drücken Sie den Zündknopf und regeln Sie die Flamme.

Beim Holzbackofen muss man ein kleines Feuer in der Mitte des Backofens machen. Verwenden Sie erst Ästchen und kleine Holzscheite und dann legen Sie immer größere Holzscheite nach. Nur am Ende legen Sie die größten Holzscheite (ca. Ø 5-10 cm), sodass die Glut entsteht.

Je größer der Backofen, desto größer die Holzmenge, um die Temperatur steigen zu lassen. Bei den größeren Modellen wird empfohlen, das Feuer in die verschiedene Bereiche des Ofens zu schieben, sodass die Backfläche (auch Boden genannt) homogen geheizt wird.

Es sei daran erinnert, dass das Holz möglichst trocken sein muss, um die Entwicklung von dunkelem und dichtem Rauch zu verhindern, der den Geschmack unsere Speise verdirbt.

Wie zünde ich den Holzbackofen das erste Mal an?

Wenn Sie den Holzbackofen das erste Mal anzünden, muss die Flamme sehr leicht sein, um die Temperatur ganz langsam steigern zu lassen. Es reicht, wenn der Backofen 300°C erreicht.

Dadurch gewöhnen die Struktur des Backofens und die feuerfesten Materialien sich zunächst an die Wärme, sodass stets maximale Leistungen garantiert sind.

Lesen Sie unseren Artikel und entdecken Sie alle Tipps über die Anzündung der Alfa Backöfen.

Welche sind die besten Holzarten zum Pizzabacken?

Die besten Holzarten in Bezug auf den Brennwert und das Aroma sind Eiche und Buche.

Das Holz der immergrünen Bäume muss auf jeden Fall vermieden werden, weil es bei der Verbrennung rußt.

Wenn Sie das Thema vertiefen möchten, lesen Sie den Artikel über die Wahl der Holzarten mit dem besten Brennwert auf unserem Blog.

Welche Speise kann ich mit einem Alfa Backofen zubereiten?

Egal, ob Holz-, Gas- oder Hybridbackofen: Mit unseren Backöfen können Sie alle Speisen perfekt zubereiten.

Dank der sehr hohen Temperaturen sind die Alfa Backöfen perfekt geeignet für die neapolitanischer Pizza, die in einer Minute bei 450 °C gebacken wird.

Bei niedrigen Temperaturen kann man viele anderen Speisen, z.B. Brot, Fleisch- und Fischbraten, Gemüse und Gebäcke in dem Backofen zubereiten. Sie können sich von den Rezepten auf unserem Blog inspirieren lassen.

Der Holzbackofen verleiht Ihren Speisen einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack.

Pizza backen: vom Blech oder direkt auf der Backfläche?

Unsere Backöfen sind für beide Möglichkeiten geeignet.

Das Einzige, auf das Sie wirklich aufpassen müssen, ist die Backtemperatur. Die Pizza vom Blech wird bei niedrigeren Temperaturen gebacken. Mit ein bisschen Übung können Sie Ihre Backkünste verbessern.

Wie reinige ich den Backofen?

Alle Backofentypen müssen gereinigt werden, um leckere Speisen und hohe Leistungen zu garantieren.

Normalerweise werden die Backöfen schnell und oft gereinigt, wenn man viele Pizzen backt. Eine gründliche Reinigung wird dagegen durchgeführt, wenn Sie fertig mit dem Backen sind.

Die schnelle Reinigung wird in der Zwischenzeit mit einem Besen ausgeführt, um Mehl- und Speisereste von der Backfläche  zu entfernen, bevor eine andere Pizza in den Backofen zu schieben.

Die gründliche Reinigung soll durchgeführt werden, wenn der Backofen nicht zu warm ist.  Außer dem Reinigungsbesen kann man den Ofen auch mit einem feuchten Lappen auswischen.

Bei den Holzbacköfen muss man auch die Asche entfernen aber erst wenn der Ofen komplett abgekühlt ist (zum Beispiel am Tag nach der Nutzung). Alle Rückstände müssen mit einer Schaufel aus Eisen entfernt werden.

Auf unserer Webseite, finden Sie alle Hinweise zur Wartung der Backöfen, von der Reinigung bis zu der besseren Methoden, um die Lebensdauer Ihres Backofens zu verlängern.

Können die Alfa Backöfen individualisiert werden?

Sie können grundsätzlich die Betriebsart Ihres Alfa Backofens individualisieren.

  • Holz
  • Gas
  • Hybrid

Für einige Modelle kann man aus der Palette auch die passende Farbe wählen.

Bietet ihr maßgefertigte Lösungen?

Aus Produktionsgründen ist eine maßgefertigte Lösung nicht möglich aber in unserer breiten Palette finden Sie garantiert den passenden Pizzabackofen.

Wo kann ich die Alfa Backöfen kaufen?

Unsere Alfa Backöfen finden Sie bei zugelassenen Händlern.

Wir haben zahlreiche Verkaufsstellen in Italien und im Ausland. Dadurch können wir die Alfa-Technologie zusammen mit der Tradition weltweit bringen.

Klicken Sie auf diesen Link und finden Sie den nächsten Händler in Ihrer Nähe oder besuchen Sie unsere Website unter “Kontakte” > “Verkaufsladen”. Gerne können Sie Eva, unsere virtuelle Assistentin, jederzeit kontaktieren, indem in die rechte untere Ecke des Bildschirms auf das Nachrichtensymbol geklickt wird.

Wie viel kosten die Alfa Backöfen?

Dank die sehr hohe Leistungen weisen alle Alfa Backöfen ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auf.

Die Preise unterscheiden sich je nach:

  • Modell: Je  größer das Modell ist, desto höher ist der Preis
  • Betriebsart: Die verschiedenen Betriebsarten (Holz, Gas, Hybrid) haben unterschiedliche Kosten

Per conoscere il prezzo dei vari modelli, puoi contattare il rivenditore che opera nella tua zona, richiedere un preventivo a questo link, oppure chiedendo a Eva, la nostra assistente virtuale, che puoi consultare in qualsiasi momento cliccando sull’icona dei messaggi che trovi in basso a destra dello schermo.

 

Wenn Sie die Preise der verschiedenen Modelle wissen möchten, kontaktieren Sie den nächsten Händler in Ihrer Nähe, Fragen Sie einen Kostenvoranschlag unter diesem Link an oder kontaktieren Sie Eva, unsere virtuelle Assistentin, indem in die rechte untere Ecke des Bildschirms auf das Nachrichtensymbol geklickt wird.

3 . Professionelle Backöfen

Dieser Abschnitt ist für die Gastronomie-Profis und enthält alle Antoworte, die die professionellen Alfa Backöfen betreffen. Die professionellen Alfa Backöfen sind hochwertige Geräte, die hohe thermische Leistungen und niedrigen Verbrauch dank der ständigen technologischen Entwicklung garantieren.

Warum solle ich mich für einen professionellen Alfa Backofen entscheiden?

Unsere Pizzaöfen aus Stahl sind perfekt für diejenigen, die:

  • wenig Platz zur Verfügung haben (z.B. ein Bar oder ein Foodtruck)
  • die Produktivität ohne eine Erhöhung der Kosten steigern wollen
  • sich für einen mobilen Backofen entscheiden, der draußen platzieren werden kann, wenn es warm wird. Diese Lösung ermöglicht, mehr Gedecke zu haben und Faszination und Genuss in einem zu bieten.

Wegen Häufigkeit der Nutzung, Anforderung in der Produktion und Betriebskosten sind die professionellen Backöfen normalerweiser größer und leistungsfähiger als die Backöfen für den Hausgebrauch.

Kann ich die Betriebsart meines professionellen Backofens wählen?

Die meisten Modellen der professionellen Backöfen aus Stahl bieten die folgenden Betriebsarten:

  • Holz
  • Gas (Methan oder LPG)
  • Hybrid (Holz und Gas)
  • Elektrisch
Bietet ihr maßgefertigte Lösungen?

Aus Produktionsgründen ist eine maßgefertigte Lösung nicht möglich aber die meisten Modellen der professionellen Backöfen sind in zwei Ausführungen erhältlich: eine große Ausführung und eine kleine Ausführung.

Außerdem in unserer breiten Palette von professionellen Pizzabackofen finden Sie garantiert die passende Lösung für Ihre Anforderungen.

Können die Alfa Backöfen individualisiert werden?

Für die meisten Modellen der professionellen Backöfen aus Stahl können Sie die Farbe aus der Palette wählen.

Sie können außerdem die Betriebsart Ihres Alfa Backofens individualisieren. Für die professionelle Palette sind die folgenden Betriebsarten verfügbar:

  • Holz
  • Gas
  • Elektrisch
  • Hybrid
Welche sind die eingesetzten Technologien für die Alfa Backöfen?

Im Lauf der Jahre hat Alfa relevante technologische Innovationen entwickelt. Die größten Herausforderungen von Alfa sind:

 

  • Forninox™–Technologie: Die Kuppel des Backofens ist mit Stahl ausgekleidet, der die thermische Isolierung verbessert und den Backofen leistungsfähiger macht. Dank dieser Innovation konnte Alfa außerdem mobile Backöfen entwickeln, die extrem leicht sind und sich leicht umstellen lassen.
  • Compact Flame- Technologie: : Die Backöfen, die
    mit dieser Technologie ausgestattet sind, simulieren die brennende Flamme der Holzbacköfen und ermöglichen die Kontrolle der Strahlungswärme. Dank Compact Flame heizen die Alfa Gasbacköfen sich sehr schnell auf und erreichen eine ähnlich hohe Temperatur wie die klassischen Holzbacköfen.
  • Flue System™ –Technologie: Das ist das jüngste Alfa Patent (2019) und erlaubt der warmen Luft die Wärme abzugeben, bevor sie aus dem Schornstein freigesetzt wird. Dadurch wird den Heizwert des Backofens voll genutzt, sodass der Brennstoffverbrauch sich verringert und der thermische Wirkungsgrad des Gerätes steigt.

Feuerfeste Materialien mit hohem thermischen Wirkungsgrad: Das sorgt dafür, dass die traditionellen Alfa Backöfen seit mehr als 40 Jahren zu den besten Modellen gehören. Unsere hochwertige feuerfeste Materialien garantieren hohe Leistungen und erlauben uns, Backöfen herzustellen, die mit Edelstahl oder Stahl ausgekleidet sind.

Wie viel verbrauchen die professionellen Alfa Gasbacköfen?

Dank dem hohen thermischen Wirkungsgrad haben die Alfa Gasbacköfen aus Stahl einen niedrigen Verbrauch als die traditionellen Backöfen.

Einige Modelle sind mit der Compact Flam-Technologie ausgestattet, die die brennende Flamme des Holzes simuliert und hohe thermische Leistungen garantiert. Außerdem ist das Backergebnis dadurch dem holzbeheizten Ofen ebenbürtig.

Wie viel verbrauchen die professionellen Alfa Holzbacköfen?

Dank der hochwertigen feuerfesten Materialien und der technologischen Innovationen, die eine sehr gute thermische Isolierung garantieren, weisen die Alfa Holz-Pizzaöfen einen niedrigen Brennstoffverbrauch auf.

Die Backöfen aus Stahl und feuerfestem Material, die mit Edelstahl ausgekleidet sind, zeichnen sich durch eine hohe Energieeffizienz und eine gute Wärmenutzung aus und reduzieren erheblich den Holzverbrauch.

Wie funktionieren die Hybridbacköfen?

Einige Alfa Backöfen sind in Hybridausführung verfügbar, die es ermöglicht, beide Arten von Brennstoffen abwechselnd zu verwenden.

Unser “Kit Hybrid” ermöglicht, den Holzbackofen sicher aufzuheizen, ohne den Gasbrenner zu beschädigen.

Dadurch können Sie beide Arten von Brennstoffen abwechselnd verwenden.

Egal ob die Hybridbacköfen mit Holz oder Gas befeuert werden. Dank der Forninox-Technologie weisen alle Hybridbacköfen in beiden Fällen einen niedrigen Verbrauch auf.

Ein Beispiel. In dem professionellen Quattro Pro Backofen können stündlich 60 Pizzen gebacken werden. Dieses Modell verbraucht im Durchschnitt:

  • 4,5 kg/h di Holz
  • 1,35 kg/h di LPG
  • 1,80 m3/h Methan
Brauche ich einen Schornstein oder eine Abzugshaube?

Wie alle andere professionelle Elektrogeräte können die Gasbacköfen in einer mit normaler Abzugshaube ausgestatteten Küche verwendet werden.

Die Holzbacköfen brauchen dagegen ein Rauchrohr für den Abzug, sodass Rauch und Abgase ins Freie geleitet werden.

Welche Materialien werden für die professionellen Alfa Backöfen verwendet?

Alfa stellt jahrzehntelang die besten feuerfesten Materialien für die traditionellen Holzbacköfen her, die einen hohen thermischen Wirkungsgrad erreichen. Das bedeutet sehr leistungsfähigen professionellen Backöfen.

Die außere Beschichtung über die Backkammer aus feuerfestem Material der Pizzaöfen aus Stahl besteht aus drei unterschiedlichen Edelstahl-Schichten und ist mit weiteren witterungsbeständigen Pulverlack-Beschichtungen versehen.

Wie dicht ist die Kuppel aus feuerfestem Material?

Die Kuppel unserer traditionellen Holzbacköfen der professionellen Palette besteht aus den besten feuerfesten Materialien und ist 10 cm dick (doppelt so dick wie die Backöfen der Palette für den Hausgebrauch).

Dank der Dicke der Kuppel und der hohen thermischen Leistungen der feuerfesten Alfa Materialien wird die Wärme während der Verbrennung effizient gespeichert.

Welcher Backofen eignet sich am besten für einen Foodtruck?

Der Platz spielt eine wichtige Rolle bei der Wahl des passenden Backofens in einem Foodtruck, vor allem wenn man Pizza backen will.

Alle Alfa Pizzabacköfen aus Stahl eignet sich für das Food-Truck-Business, weil sie leichter als die tradiotionellen sind und leicht umgestellt werden können. Um Platz zu sparen, kann man sich für einen Gas oder Hybridbackofen entscheiden, sodass man kein Holz in dem Fahrzeug lagern muss.

Ein mobiler Backofen ist die praktische Lösung für diejenigen, die auf das klassische Holzaroma nicht verzichten wollen aber nur wenig Platz zur Verfügung haben. So ein mobiler Backofen kann tatsächlich außerhalb des Fahrzeugs platziert werden.

Erfahren Sie mehr über die Backöfen für Foodtrucks auf unserer Website.

Welcher Backofen eignen sich besonders gut in einem kleinen Lokal?

Die Gastrobetriebe, die normelerweise weniger als 30 Gedecke haben, brauchen keinen großen Backofen, außer in ganz besonderen Fällen.

Sind Sie auf der Suche nach einem platzsparenden Gerät für Ihre Küche? Wir haben die Lösung! Qubo Backofen ist perfekt für diejenigen ist, die die Gasbacköfen bevorzugen. Quattro Pro Backofen ist ein sehr leistungsfähiger Hybridbackofen, der die Möglichkeit bietet, mit Holz zu backen.

Welcher Backofen eignen sich besonders gut in einem großen Lokal?

Die großen Gastrobetriebe brauchen einen Backofen, der schnell und effizient arbeitet.

Opera ist das Alfa Modell aus Stahl, das sich besonders gut dafür eignet. In diesem Backofen kann man 7 Pizzen gleichzeitig backen d.h bis zu 150 Pizzen pro Stunde. Das ist ein Hybridbackofen (Gas und Holz), der auch mit Unterbau verfügbar ist.

Special Pizzeria ist ein traditioneller Backofen aus feuerfestem Materialien (innerer Durchmesser 160 cm) und ist mit Holz- oder Gasbeheizung verfügbar. In der größten Ausführung dieses Backofens kann man bis zu 12 Pizzen gleichzeitig backen.

Was unterscheidet die Alfa Backöfen von den anderen Modellen auf dem Markt?

Die Alfa Backöfen garantieren hervorragende Backergebnisse, einen hohen thermischen Wirkungsgrad und eine spürbare Brennstoffeinsparung.

Dank der robusten und stabilen Bauart und der vielen Pulverlack-Beschichtungen sind alle unsere Modelle auf lange Lebensdauer ausgelegt.

Sie sind außerdem extrem leicht und lassen sich auch täglich spielend leicht umstellen, sodass Sie flexible und bequem arbeiten können.

Alfa bedeutet auch “Made in Italy”: Das elegante und innovative Desig der Backöfen aus Stahl werten die italienische Tradition weltweit auf. Diese Geräte erleichtern außerdem den Alltag der Gastrobetreiber, dank innovativer Technologien:

Haben Sie nicht gefunden, wonach Sie gesucht haben? Wir helfen Ihnen gerne weiter!

ür Rückfragen und weitere Informationen steht das Alfa Team Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.  Egal, ob Sie ein Profi oder ein Liebhaber sind, wir helfen Ihnen gerne, den passenden Backofen für Ihre Anforderungen zu finden.

Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren: