Kartoffeln aus Holzofen

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Die Kartoffeln aus Holzofen sind eine klassische und leckere Beilage für Fleisch- und Fischgerichte. Wir empfohlen die Kartoffeln in einem Alfa Holzofen zu backen: die Kartoffeln werden knusprig, goldbraun und wohlriechend! Je länger und langsamer die Backzeit ist, desto schmackhafter werden die Kartoffeln sein.

Zutaten

  • 1 Kg gelbe Kartoffeln
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30g natives Olivenöl extra
  • feines Salz n. B.
  • 2 Zweige Thymian
  • natives Olivenöl extra n. B.

Zubereitung

  1. Den Holzofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Kartoffeln mit Thymian, Rosmarin, Olivenöl und Salz vermischen und mit einem Löffel rühren.
  3. Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Für eine Stunde bei 200°C backen lassen. Bei niedrigerer Temperatur bleiben die Kartoffeln weicher und saftiger; bei höherer Temperatur werden die Kartoffeln knusprig und goldbraun.