Alfa Experience

International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai è una scuola internazionale di cucina. E’ stata fondata nel 2005 con la mission di diventare la più grande scuola di cucina di tutto il Medio Oriente. Oggi ICCA vanta una posizione di prestigio nel panorama gastronomico mondiale.

Ikos Resorts ha scelto il forno Quick di Alfa Pro per le sue cucine. Ikos Resorts – Gerakini – Grecia

  “Il forno sta funzionando molto bene, oltre a cucinare ottima pizza e calzoni. Riesco a preparare del Panuozzo, pesce al forno, … In ogni modo il vostro forno a legna è molto bello e anche facile da pulire.” Plaza Indonesia 1st Floor M.H. No. 28-30, Jl. M.H. Thamrin, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350, Indonesia. La moda cafè ha scelto un forno Quick a gas.

Ho utilizzato Alfa Forni in Authentica, lo sto utilizzando, ho ritenuto opportuno fargli fare delle modifiche per adattarlo al mio prodotto e abbiamo raggiunto un livello ottimale per la cottura della mia pizza. E' un anno che è stata inaugurata Authentica, sto utilizzando il forno Quattro Pro Top e sono pienamente soddisfatto del prodotto e del risultato ottenuto.  

Cercavo un nuovo forno a legna per l’estate: bello, pratico e facile da spostare. Ho avuto modo di assistere ad una dimostrazione del forno Opera e me ne sono innamorato. Ora posso offrire il tanto ricercato show cooking ai clienti, spostandolo di volta in volta al centro dell’attenzione, e visto il notevole risparmio di legna (ne consuma 1/3 rispetto al forno tradizionale) ho deciso di utilizzarlo anche l’inverno sostituendo il vecchio forno in refrattario. Il bello è che non lo usa più solo il pizzaiolo ma che lo chef si diverte a creare nuovi piatti.

L’hotel Novotel Imagica di Khopoli in India aderente alla catena Novotel ha scelto un forno professionale Quick a gas.

Nata ad Arce, in provincia di Frosinone, nella prima metà del novecento, da una piccola realtà artigiana, Polselli oggi è protagonista nel settore molitorio di qualità in Italia e leader nella produzione di farine per pane, dolci e pizza. All’interno dell’accademia è possibile trovare uno dei forni a legna professionali Alfa Pro che viene utilizzato durante i corsi di formazione per pizzaioli.

Nel cuore di Roma a Trastevere troviamo la pizzeria El Munta, un angolo in cui ingredienti biologici, farine selezionate e tanta passione sono le costanti che nel forno Opera si fondono per offrire una pizza secondo la tradizione. Pizzeria El-Munta – Trastevere – Roma

Abbiamo utilizzato un forno Quattro pro per il nostro bistrot, la praticità nell’uso e la facilità di accensione sono fattori che ci hanno fatto scegliere Alfa Pro rispetto agli altri forni tradizionali. Quando la mattina lo abbiamo portato all’ esterno per un brunch organizzato in occasione di un meeting aziendale i turisti si sono fermati rimanendo affascinati.

Sud africano di nascita, francese per qualche tempo ed inglese d’adozione, ha fatto della sua passione il suo vero e proprio lavoro. Si definisce un “esperto di cucina all’aperto” e la sua mission è dimostrare che tutti possono essere degli “outdoor chefs”.