Come fare la pizza Napoletana? Ecco la ricetta
La ricetta della pizza napoletana originale è da sempre un argomento di accesa discussione tra i pizzaioli professionisti e amatoriali, sia per quanto riguarda la preparazione dell’impasto sia [...]
Pizza alla pala: dall’impasto alla cottura, tutto quello che devi sapere
Una delle ricette più diffuse ed apprezzate nel mondo della panificazione è la pizza alla pala, grazie ad alcune caratteristiche che rendono questa ricetta davvero gustosa. L’impasto della pizza [...]
Lenticchie e cotechino nel nuovissimo forno a gas Brio
Perché no… ? Le lenticchie con il cotechino cotte nel forno per la pizza? Eh già, perché se siete i pochi che ancora non sanno che nel forno per pizza di Alfa si può fare anche tutta la cucina [...]
Cosa si può cucinare nel forno a legna? Ricette e consigli
Quando sono a casa e con molto tempo libero, tante persone riscoprono l’amore per la cucina e per le ricette genuine. Si impara a conoscere le materie prime di qualità, magari scoprendo [...]
Come fare una grigliata perfetta usando il forno a legna
Dovendo stare a casa durante le feste primaverili, chi può sfruttare le prime belle giornate per godersi il giardino o il terrazzo può ritenersi fortunato. Quando il sole inizia a scaldare l’aria [...]
Come congelare il lievito di birra
Il lievito di birra è un elemento essenziale nella panificazione. E’ lo starter più usato nelle nostre ricette al forno a legna o a gas. Potete surgelare il vostro panetto in freezer e [...]
Quante calorie ha una pizza? La pizza non fa ingrassare!
Se pensiamo a una pizza presa in pizzeria, fare il calcolo esatto delle calorie e dei valori nutrizionali che da essa ne trarremo sarà complicato: l’unico vantaggio sarà di aver mangiato una [...]
Come impastare in modo semplice anche senza la planetaria, impastare a mano vs impasto no knead
Impastare a mano vs impasto no knead (dal termine inglese che significa senza impastare) Non hai la planetaria? Nessun problema, in questo articolo ti spieghiamo in pochi semplici passaggi [...]
Lievito madre e lievito di birra fatti in casa. Come prepararli, come utilizzarli, quale scegliere e perché.
Lievito madre semplice fatto in casa Come creare il proprio lievito madre e come mantenerlo nel tempo Che cosa è il lievito madre? Il lievito madre è un composto che si ottiene grazie alla [...]
Ciambellone fatto in casa – Video Ricetta nel forno ONE a gas
INGREDIENTI Farina 00 – 250 gr Latte – 100 ml Lievito istantaneo per dolci – 1 bustina Burro – 125 gr di burro Cacao – 50 gr Zucchero – 130 gr Uova – 3 PROCEDIMENTO [...]
Video ricetta PITA BREAD preparata a casa nel forno One a gas
INGREDIENTI per 8 Pite Farina 00 – 500 gr Sale – 12 gr Olio – 15 gr Acqua – 250 ml Lievito di birra 2 gr Miele – 1 cucchiaino PROCEDIMENTO Versa in un [...]
Video ricetta PIZZA fatta in casa, cucinata nel forno a legna o a gas ONE
INGREDIENTI per 4 persone Farina 00 – 1Kg Acqua – 650 ml Lievito di birra 4 gr Sale – 25 gr Olio – 25 gr PROCEDIMENTO Versa in una caraffa metà dell’acqua e fai [...]
