La ricetta della pizza napoletana originale è da sempre un argomento di accesa discussione tra i pizzaioli professionisti e amatoriali, sia per quanto riguarda la preparazione dell’impasto sia per il metodo di stesura, per la scelta di alcuni condimenti e per l’utilizzo del forno.

Una delle ricette più diffuse ed apprezzate nel mondo [...]

Perché no… ? Le lenticchie con il cotechino cotte nel forno per la pizza? Eh già, perché se siete i pochi che ancora non sanno che nel forno per pizza di Alfa si può fare anche tutta la cucina italiana e non solo, allora sedetevi comodi e scoprite attraverso i nostri chef come sfruttare il vostro forno Alfa a pieno “regime” nel periodo natalizio. Partiamo!

Quando sono a casa e con molto tempo libero, [...]

Dovendo stare a casa durante le feste primaverili, chi [...]

Il lievito di birra è un elemento essenziale nella [...]

Se pensiamo a una pizza presa in pizzeria, fare [...]

Impastare a mano vs impasto no knead (dal termine [...]

Lievito madre semplice fatto in casa [...]

INGREDIENTI Farina 00 – 250 gr Latte - 100 [...]

INGREDIENTI per 8 Pite Farina 00 – 500 gr [...]

INGREDIENTI per 4 persone Farina 00 - 1Kg Acqua [...]