Allegro

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Die größte Backfläche für die anspruchsvollsten Köche

 

Farbe:  Antique Red

Yellow 

Pizza-Einschub: 4/5

Brot-Einschub: 5 kg

Befeuerungsart: Holz

Anzahl der max. zu bedienenden Gäste: von 15 bis 30 

Höchsttemperatur: 500° C

Top- Version, Top + Boden oder Top-Version + Tisch verfügbar

Beschreibung

Allegro ist der größte Backofen der Alfa Forninox-Linie. Seine Abmessungen und technischen Eigenschaften sind mit denen der professionellen Backöfen vergleichbar. Er wurde für die Ansprüche von Familie und Freunden entwickelt.

Neben der mit Schamottestein ausgekleideten Backfläche, dem Edelstahl-Gewölbe und der Keramikfaser-Isolierung, verfügt der Allegro über ein- und ausziehbare Seitenablagen, eine Warmhalteplatte und eine Holzablage. Einfach zu versetzen dank der 4 Räder. Mit diesem semi-professionellen Pizzaofen kennt das Backen im Holzofen keine Grenze.

  • Die Backfläche besteht austauschbaren Schamotteplatten, die die gespeicherte Hitze langsam an das Backgut abgeben.
  • Durch das Edelstahl-Gewölbe werden hohe Temperaturen erreicht und der Holzverbrauch ist gering.
  • Die Keramikfaser-Isolierung sorgt für lang anhaltende Wärmespeicherung in der Garkammer.
  • Allegro ist mit einem Pyrometer ausgestattet, dadurch hat man die Temperatur in der Garkammer immer im Blick.
  • Die breiteTür mit einem ergonomischen Holzgriff für sicheres Halten dient zur Regulierung der Brennluftzufuhr.
  • Die farbigen Flächen sind mit hitzebeständigem Pulverlack beschichtet.
  • Die funktionalen und großzügigen Seitenablagen ermöglichen dem Koch bequemes Abstellen der Backwerkzeuge und erleichtern das Arbeiten am Backofen. Ist der Ofen nicht in Gebrauch, zieht man die Seitenablagen einfach ein.
  • Allegro verfügt über eine integrierte Warmhalteplatte unterhalb der Brennkammer zum Warmhalten oder Ruhenlassen des Backguts.
  • Das Scheitholzfach sorgt für zusätzlichen Stauraum.
  • Die 4 eingebauten Räder sorgen für einen leichten Transport und der Ofen lässt sich schnell überall platzieren.