Entretien et soin du fourmantenimiento y cuidado del horno

Para un mantenimiento correcto del horno, asegurarse, antes de encenderlo, de que la salida de humos esté libre de cualquier objeto y de que los residuos de la cocción precedente se hayan eliminado.
El horno puede ser usado durante todo el año pero durante los meses más fríos, encender el horno con un fuego moderado para evitar choques térmicos debidos a la humedad.
Proteger con aceite de vaselina las partes metálicas para evitar la corrosión.
Encargar el mantenimiento regular del horno a un profesional.
Limpiar el termómetro con agua caliente y jabón.
Partes de acero inoxidable- Lavar con agua y jabón y secar con un paño suave. Fregar en el sentido de las vetas de acero y no usar detergentes que contengan ácidos, aguarrás o otros disolventes. Enjuagar bien después de limpiar el horno.

Limpiar la solera (con el horno en frío) con un cepillo y un paño humedo después de cada uso del horno.
Para limpiar las partes externas en acero, usar un paño empapado de agua.
Aplicar una capa fina de aceite de vaselina para darle brillo al metal del horno.
Retirar y deshollinar la chimenea al menos una vez al año para eliminar todo lo que obstruya la salida de humos.
Si hay manchas de óxido, pasar con un cepillo y un poquito de polish y recubrir con una capa fina de aceite de vaselina.
No usar productos químicos, detergentes o esponjas de alambre para limpiar el horno.
No limpiar el horno durante el uso.
Si el horno está expuesto a la sal marina, limpiarlo frecuentemente con agua fresca a fin de evitar la corrosión.

Durante el paro estacional, limpiar cuidadosamente el horno y guardarlo en un lugar seco y cubierto para protegerlo de los agentes atmósfericos. Aplicar una capa de aceite de vaselina en las partes metálicas y cubrir el horno con la funda provista por Alfa.
Al reutilizar el horno, comprobar que no haya anomalías en el funcionamiento.

ESPECIFICACIONES PARA LOS HORNOS DE LEÑA

Cuando las brasas están apagadas, eliminar las cenizas.
Cuando el fuego está apagado y el horno está frío, recoger las cenizas con el cepillo y la pala.

Limpiar el quemador de gas aspirando periódicamente los residuos de alimentos.
Al limpiar el horno, asegurarse de no estropear el quemador.
- Retirar cualquier residuo del horno por medio de un cepillo.
- No agrandar los orificios de los quemadores.

Limpiar el quemador de gas aspirando periódicamente los residuos de alimentos.
Al limpiar el horno, asegurarse de no estropear el quemador.
Antes de limpiar el horno, extraer el quemador de su lugar siguiendo el procedimiento indicado en las instrucciones.

Si no se usa el horno de gas, cerrar la válvula de suministro de la bombona de gas.
Si el horno de gas está guardado en un local, cerrar la llave de paso del gas. La bombona de gas debe estar en exterior en un lugar bien ventilado.
Si la bombona no se saca del horno, colocar todo el equipo en exterior en un lugar bien ventilado.
Las bombonas de gas deben estar en el exterior en lugares bien ventilados y fuera del alcance de los niños. Los envases no utilizados no deben almacenarse en edificios, garajes o otros espacios cerrados.