Entretien et soin du fourmantenimiento y cuidado del horno
MANTENIMIENTO
- Para un mantenimiento correcto del horno, asegurarse, antes de encenderlo, de que la salida de humos esté libre de cualquier objeto y de que los residuos de la cocción precedente se hayan eliminado.
- El horno puede ser usado durante todo el año pero durante los meses más fríos, encender el horno con un fuego moderado para evitar choques térmicos debidos a la humedad.
- Proteger con aceite de vaselina las partes metálicas para evitar la corrosión.
- Encargar el mantenimiento regular del horno a un profesional.
- Limpiar el termómetro con agua caliente y jabón.
- Partes de acero inoxidable- Lavar con agua y jabón y secar con un paño suave. Fregar en el sentido de las vetas de acero y no usar detergentes que contengan ácidos, aguarrás o otros disolventes. Enjuagar bien después de limpiar el horno.
LIMPIEZA
- Limpiar la solera (con el horno en frío) con un cepillo y un paño humedo después de cada uso del horno.
- Para limpiar las partes externas en acero, usar un paño empapado de agua.
- Aplicar una capa fina de aceite de vaselina para darle brillo al metal del horno.
- Retirar y deshollinar la chimenea al menos una vez al año para eliminar todo lo que obstruya la salida de humos.
- Si hay manchas de óxido, pasar con un cepillo y un poquito de polish y recubrir con una capa fina de aceite de vaselina.
- No usar productos químicos, detergentes o esponjas de alambre para limpiar el horno.
- No limpiar el horno durante el uso.
- Si el horno está expuesto a la sal marina, limpiarlo frecuentemente con agua fresca a fin de evitar la corrosión.
CONSERVACIÓN DEL HORNO
- Durante el paro estacional, limpiar cuidadosamente el horno y guardarlo en un lugar seco y cubierto para protegerlo de los agentes atmósfericos. Aplicar una capa de aceite de vaselina en las partes metálicas y cubrir el horno con la funda provista por Alfa.
- Al reutilizar el horno, comprobar que no haya anomalías en el funcionamiento.
ESPECIFICACIONES PARA LOS HORNOS DE LEÑA
LIMPIEZA
- Cuando las brasas están apagadas, eliminar las cenizas.
- Cuando el fuego está apagado y el horno está frío, recoger las cenizas con el cepillo y la pala.
ESPECIFICACIONES PARA HORNOS DE GAS
MANTENIMIENTO
- Limpiar el quemador de gas aspirando periódicamente los residuos de alimentos.
- Al limpiar el horno, asegurarse de no estropear el quemador.
- Retirar cualquier residuo del horno por medio de un cepillo.
- No agrandar los orificios de los quemadores.
LIMPIEZA Y DESMONTAJE DEL QUEMADOR
- Limpiar el quemador de gas aspirando periódicamente los residuos de alimentos.
- Al limpiar el horno, asegurarse de no estropear el quemador.
- Antes de limpiar el horno, extraer el quemador de su lugar siguiendo el procedimiento indicado en las instrucciones.
CONSERVAR EL HORNO
- Si no se usa el horno de gas, cerrar la válvula de suministro de la bombona de gas.
- Si el horno de gas está guardado en un local, cerrar la llave de paso del gas. La bombona de gas debe estar en exterior en un lugar bien ventilado.
- Si la bombona no se saca del horno, colocar todo el equipo en exterior en un lugar bien ventilado.
- Las bombonas de gas deben estar en el exterior en lugares bien ventilados y fuera del alcance de los niños. Los envases no utilizados no deben almacenarse en edificios, garajes o otros espacios cerrados.
Entretien et soin du fourmantenimiento y cuidado del horno2019-04-032019-04-11https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2021/12/logo-alfa-light-1.pngAlfa Fornihttps://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2018/07/forninox-alfa-4-pizze-wood-fired-oven-design.jpg200px200px