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Diciamo spesso che il forno a legna è il re della cottura, per tanti motivi che riguardano da un lato la sua capacità termica, cioè il modo in cui cuoce le pietanze, e dall’altro i fattori legati [...]

Con l’arrivo della bella stagione molte persone prendono in considerazione l’idea di sfruttare gli spazi esterni di casa. Oltre a sistemare il giardino e posizionare tavolo e sedie, chi ama [...]

AVVERTENZA: una delle cause principali di incendio è dovuta al mancato mantenimento delle distanze di sicurezza richieste dai materiali combustibili. E’ fondamentale installare l’apparecchio in [...]

Pensando a come fare l’impasto per la pizza, prima o poi tutti i pizzaioli, professionisti e amatoriali, devono farsi una domanda fondamentale: esiste una relazione fra l’impasto che andiamo a [...]

C’è una domanda che prima o poi tutti i cuochi casalinghi si devono fare, se sono ormai arrivati ad un ottimo livello e ottengono il massimo con gli strumenti che hanno a disposizione: è ora di [...]

Secondo un’indagine statistica, la pizza è il cibo che rende più felici di tutti. I motivi possono essere diversi, ad esempio l’enorme diffusione in Italia e nel mondo, la velocità e il fascino [...]

Per una corretta manutenzione del forno, assicurarsi prima di accenderlo che la canna fumaria sia libera da qualsiasi oggetto e che i residui della cottura precedente sia stata asportata.

Prima di accendere il forno attenersi alle seguenti indicazioni. Non superare la temperatura limite di 450°C - Non lasciare incustodito il forno quando la fiamma è accesa.

L’arte dei pizzaioli napoletani è stata riconosciuta dall’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità, ma possiamo dire che anche fare la pizza in casa può non essere da meno. Fra la pizzeria [...]

Fino a una decina di anni fa la cottura della pizza era prerogativa dei professionisti. Di fatti, i forni elettrici domestici di vecchia generazione, con temperature simili a quelle per la [...]

“- È sabato, andiamo a mangiare una pizza?” “- No, la pizza no! Non la digerisco!” A quanti di voi sarà capitato di andare in pizzeria o a mangiare a casa di amici che vi invitano per [...]