What they say about us

In these pages, you will find a lot about us. Articles and news about our activity and our products but also comments and personal experiences of professionals or Alfa followers. We are so proud of the interest that the major trade magazines show in our ovens that we want to share this reading with you and help you guide your purchasing decisions. Browsing through these links, you will also find the most important expos we have attended or the upcoming events where you could meet us.

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  • A confermare il boom della pizza ‘domestica' è stato del resto il flusso dei visitatori sui siti web della Alfa Forni e delle altre ancora poche aziende specializzate in questo settore, situate nel centro Italia. Oltre il 500% di contatti in più, nel caso della compagine ciociara, concentrati non solo sulle sezioni rivolte agli strumenti realizzati con la tecnologia forninox, innovazione concepita dall'azienda 10 anni fa che combina le proprietà fisiche e termiche dell'acciaio con quelle del mattone refrattario (il materiale utilizzato per costruire i forni a legna tradizionali), ma anche sugli spazi dedicati al come fare una pizza croccante in casa o al come calcolare correttamente il quantitativo di calorie contenuto nei diversi tipi di impasto e condimenti.

    Numeri che si legano ai costanti investimenti in ricerca e marketing da parte del gruppo di Anagni, il cui organico conta attualmente 75 dipendenti diretti che, con l'indotto, diventano 200 lavoratori.La storia della Alfa Forni comincia nel 1977.

    «L'azienda cominciò a costruire forni refrattari e già nel giro di pochi anni tra Italia e resto del mondo aveva fidelizzato migliaia di pizzerie. Una clientela a cui ad oggi abbiamo venduto centinaia di migliaia di queste attrezzature». Ma è il 2010 il vero anno di svolta. Scommettendo sull'innovazione tecnologica, Alfa Forni comincia a orientare la sua produzione dal classico forno refrattario a mattoni a contenitori più piccoli con una struttura in acciaio inossidabile progettata per garantire un'alta resistenza alle sollecitazioni termiche e meccaniche delle alte temperature e con una cupola coibentata grazie a tre strati di fibro-ceramica per farle salire molto velocemente e trattenerle più a lungo. Soluzioni che si traducono in un notevole risparmio dei consumi di combustibile.

    Antonio Schembri Sole 24 ore
  • Fire & Fodd
  • Pizza: una passione che non muore mai e che, complici i lockdown e le restrizioni da pandemia, viene sempre di più preparata e cotta in casa. I forni da pizza, alimentati a legna o a gas, di dimensioni ridotte e capaci di raggiungere temperature di 500 gradi, cioè quella richiesta per la cottura della classica "napoletana verace" sono diventati infatti un must anche nelle case degli italiani. Se nel 2020 i consumi di farina e uova sono aumentati con cifre da capogiro, lo stesso vale per i forni con prestazioni professionali. La conferma viene da Alfa Forni, azienda che dal 1977 produce ad Anagni forni per la ristorazione e per uso domestico: "Durante tutto il periodo di lockdown abbiamo registrato un aumento di oltre il 70% delle vendite e la stessa percentuale è attesa nell'anno in corso - spiega Sara Lauro, executive committee e partner di Alfa Forni- la vera sorpresa è che le stesse performance le abbiamo avute anche all'estero, specie negli Usa, dove il forno da esterno si sta imponendo come alternativa ai classici barbeque, affermando ulteriormente la via made in Italy al buon cibo”.

    ADN Kronos
  • Cucina & Vini
  • CNBC
  •  

    Cusano TV
  • Piaceri d'Italia
  • Today
  • Fig Magazine
  • Ring of Fire Grills
    Ring of Fire Grills westchestermagazine
  • Alfa Pizza on Bricomag in April 2015.

    Bricomag
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  • The "ape pizza": Ultimora online, in an article, proposes the idea of one of our Dutch customers as a business solution for one of the most characteristic Italian place. Here is the article.

    Ultimora online
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  • The job portal in catering Rysto.com devotes an article to Alfa Pizza for his presence at Sigep 2016: Sigep 2016 Alfa Pizza è showcooking dal dolce al salato.

    Rysto
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  • This month the newspaper Macchine Alimentari talks about our Opera oven. «A wood or gas fired professional fired oven designed and made in Italy with the original Forninox Technology.» Read the full article.

    Macchine Alimentari
    Macchine Alimentari
  • Our dealer The Alfresco Chef Ltd published an insertion on the Garden Centre Retail magazine into the "Latest Products Outdoor Cooking" section. The insertion dated October 2015 is about our outdoor wood-fired oven Ciao.

    Garden Centre Retail
    Garden Centre Retail
  • 5 tips to make innovation by owners of Alfa Pizza: read the article on Millionaire.

    Millionaire
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  •   Host 2015 - Alfa Pizza presents Evolution, the new line of professional wood fired ovens and gas ovens: read the article on Glam Food.

    Glam Food
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  • Alfa Pizza presents the “Evolution” professional oven line. Fashion, technology and Italian cuisine represents Italy in the world. All of these elements can be discovered in the new line of professional ovens “Evolution” by Alfa Pizza. eHotelier

    eHotelier
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  • Alfa Pizza’s high tech wood-fired ovens: a meeting with Alfa Refrattari, interview with the marketing director Andrea Lauro; the evolution of the ovens both for domestic and professional world, spark after spark of ideas. NewsFood.com

    NewsFood.com
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  • Food equipment between design, hi-tech and sustainability: “Green is the new Black”, as the Americans would say, and it is true: now sustainability considerations are essential for the engineering industry. Read the complete article.

    Host - Fiera Milano
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  • Great Bread Pizza pasta Made in Italy: read the article on Glam Food.

    Glam Food
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  • Supplier sees the Italian “Evolution” oven: read the article on Catering Insight, business intelligence for the catering equipment industry.

    Catering Insight
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  • Former La Tasca and Gondola man turns equipment supplier: read the article on Food Service Equipment Journal.

    Food Service Equipment Journal
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  • Ville & Casali is one of the most important italian newspaper that talks about how to decorate, buy and enjoy Luxury houses. This month our domestic oven Fiesta Barbecue is mentioned as the precious oven to enjoy your backyard.

    Ville & Casali
    Ville & Casali
  • How we invent a revolutionary wood-fired oven: the article is published on Millionaire.it that tells more about our new professional range of wood fired oven Evolution.

    Millionaire
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  • Desainer is the magazine of Italian design and the meeting point for all those who have passion for style, taste and elegance and they want to read, discuss, advise, criticize, share and deepen their knowledge about the world of Italian and international design.

    desainer.it
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  • Also this month we are on the newsstands! Millionaire, the most widely read monthly business magazine in Italy speaks about our new professional oven Achille. Its sharp features and its robust armor make it the best ally in the kitchen.

    Millionaire
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  • Even our friends from Farineria talk about us, moreover, the dough should be cooked. The laboratory from Puglia based in Taranto, linked to the world of flour has published on its website a post about our domestic wood oven Ciao

    La Farineria
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  • We are proud to have reached a new stage with the online publication of our domestic products on the international portal Archiproducts of the circuit Archipassport.

    Archiproducts
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  • Throughout the month of June 2015, it was distributed at EXPO 2015, in the Hall Farm Triulza, the magazine Ristofranchising annexed to the monthly magazine Millionaire, in which we were present with an editorial in double page dedicated to the new line of professional ovens “Evolution”: print run of 95,000 copies.

    Ristofranchising
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