Von 180 °C bis 500 °C, digitale Temperaturüberwachung und Flue System 2.0: EVO revolutioniert das Kochen im Freien und verkürzt die Aufheizzeiten um 20 %.
Anagni, Italien, 3. November 2026 – Alfa Forni präsentiert EVO, den neuen All-in-One-Outdoor-Ofen, der die Vielseitigkeit der klassischen Küche ins Freie bringt. Er vereint technologische Innovation, präzise Kontrolle des Garprozesses und ein Design, das speziell für die Integration in moderne Outdoor-Küchen entwickelt wurde.
Von neapolitanischer Pizza über Brot bis hin zu Fleisch, Gemüse und Desserts: Dank eines regelbaren Temperaturbereichs von 180 °C bis 500 °C eröffnet EVO vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten und geht weit über das traditionelle Konzept eines reinen Pizzaofens hinaus.
Die von Alfa Forni selbst hergestellte feuerfeste Backfläche und die Möglichkeit, dank des speziellen Hybrid-Kits wahlweise mit Gas oder Holz zu heizen, machen EVO zu einem besonders vielseitigen Ofen.
Everything Outdoor: Entwickelt für Outdoor-Küchen
EVO wurde für die nahtlose Integration in moderne Outdoor-Küchen konzipiert und trägt der wachsenden Bedeutung von Außenbereichen Rechnung, die zunehmend als Orte zum Kochen, Entspannen und gemeinsamen Genießen gestaltet werden.
Das moderne Design und die Möglichkeit, den Gasanschluss an der Unterseite des Ofens zu installieren, ermöglichen eine optisch saubere und elegante Integration auf Arbeitsplatten und in Outdoor-Küchenmodule. So wird EVO zum festen Bestandteil des Außenbereichs.
Diese Philosophie bringt das Konzept Everything Outdoor auf den Punkt: Es geht nicht nur darum, im Freien zu kochen, sondern die Outdoor-Küche als natürliche Erweiterung des eigenen Zuhauses zu erleben.
„Mit EVO wollten wir ein deutliches Zeichen für Veränderung setzen, angefangen beim Design, vor allem aber durch ein neues digitales System, das eine präzise Temperaturanzeige sowohl der feuerfesten Backfläche als auch des Ofengewölbes ermöglicht“, erklärt Sara Lauro, CEO von Alfa Forni. „Diese Innovation bietet eine noch präzisere und intuitivere Kontrolle während des gesamten Garprozesses.“
Flue System 2.0 und digitale Steuerung: Technologie für optimale Garergebnisse
Das technologische Herzstück von EVO ist das neue Flue System 2.0, ein fortschrittliches Wärmemanagementsystem, das die Aufheizzeiten im Vergleich zu derzeit auf dem Markt erhältlichen Öfen um 20 % reduziert.
Die Technologie kombiniert den Flame Shield, der die Flamme gezielt lenkt, den Burnproof Shield, der die Speisen vor direkter Hitzeeinwirkung schützt, sowie einen Brenner der neuen Generation. Dessen überarbeitete Geometrie und neu angeordnete Brenneröffnungen ermöglichen eine einfache und präzise Regulierung der Flamme.
Ergänzt werden diese Innovationen durch ein neues digitales Temperaturmesssystem, mit dem sich die Temperaturen der feuerfesten Backfläche und des Ofengewölbes getrennt überwachen lassen. So können Nutzer den idealen Zeitpunkt zum Einschieben der Speisen bestimmen. Eine Lebensmittelsonde ermöglicht zudem die Überwachung der Kerntemperatur und erleichtert damit auch das langsame Garen und die Zubereitung bei niedrigen Temperaturen.
„Mit EVO haben wir ein neues Flue System entwickelt, um die Wärmeverteilung weiter zu optimieren und die bereits sehr kurzen Aufheizzeiten unserer Öfen nochmals zu reduzieren“, erklärt Andrea Lauro, Chief Product Officer von Alfa Forni. „Dieses Ziel verfolgen wir bereits seit 2010, als wir Forninox eingeführt haben, eine Technologie, die die Branche revolutionierte und die Aufheizzeiten um 70 % verkürzte.“
Mit EVO entwickelt Alfa Forni seine Vision des Outdoor-Cookings konsequent weiter und macht den Ofen zum zentralen Bestandteil einer vielseitigen, technologisch fortschrittlichen Outdoor-Küche.
EVO. Everything Outdoor.
