Pizzen aus Italien: Trapani – Origanata

Die Origanata, in der sizilianischer Mundart “Rianata”, ist eine sehr köstliche sizilianische Pizza. Sie ist typisch von Trapani, eine Stad in Sizilien, und wird natürlich im Holzofen gebacken. Der Name kommt aus der großen Menge von Oregano, mit dem die Pizza bestreut wird. Sie hat einen starken Geschmack, der in unserem Kopf Vorstellungen von Düfte, Farben und der Wärme von Sizilien entstehen lässt.

Für die Zubereitung des Pizzateigs schauen Sie in unserem Rezept nach.

Zutaten zum Belegen der Pizza:

• Tomaten
• Oregano
• rote Zwiebel
• schwarze Oliven
• gewässerte Heringe
• geriebener Schafskäse