Il tonno, alimento ricco di proteine, è un pesce tipico nella dieta mediterranea. Un valido sostituto alla carne, è versatile e si può cucinare in molti modi.

Vediamo ora come poter cucinare questo favoloso pesce in un forno a legna. Noi abbiamo utilizzato questa volta il forno Duettino e grazie all’aiuto dello chef tools abbiamo grigliato in modo esemplare.

INGREDIENTI

• un trancio di tonno
• pane abbrustolito
• salse a piacimento
• sale grosso dell’hymalaia

PROCEDIMENTO

1. preriscaldate il forno a legna a fuoco vivace per avere la brace da utilizzare per poter grigliare
2. adagiate la brace all’interno della teglia e posizionate il trancio di tonno sulla griglia dello chef tools
3. fate grigliare il tonno 5 minuti per lato
4. a fine cottura spolverizzate con il sale grosso dell’Hymalaia, impiattate e servite

Consiglio dello chef:
Potete giocare di fantasia e sbizzarrirvi scegliendo le salse di accompagnamento.