One, el horno de pizza portátil que mejora tu cocina.

El horno de leña es un estupendo aparato de cocción usado por muchos profesionales de la restauración, especialmente en las pizzerías. Además de su alto rendimiento que te permite cocinar pizzas y otros platos de manera excepcional, el horno de ladrillo tradicional tiene el gran poder evocador del mundo de antaño y de sus experiencias culinarias. 

En los últimos años, los cocineros y los pizzeros aficionados han mostrado un gran intéres por hornos capaces de ofrecer un rendimiento mucho mejor que los hornos eléctricos de toda la vida. 

Por desgracia y sobre todo cuando se vive en la ciudad, no siempre es fácil instalar un horno de leña tradicional por varias razones como la falta de espacio, la necesidad de tener una estructura lo suficientemente sólida como para soportar su peso y las restricciones relativas a la utilización de chimeneas. 

Por tanto, el mercado de los hornos de cocina se ha adaptado rápidamente a la creciente demanda para aparatos más potentes y fáciles de usar, incluso en pequeños apartamentos, creando modelos que pueden superar las limitaciones estructurales y operativas de los hornos de leña. 

El horno de leña o de gas portátil responde perfectamente a las necesidades de cocineros, panaderos y pizzeros. En este artículo, analizaremos las numerosas ventajas de los hornos móviles y sus repercusiones en tu estilo de cocinar. A continuación, destacaremos las características del horno One, el más pequeño y ligero de la gama Alfa, que rivaliza con los hornos de leña profesionales con el beneficio adicional que se puede mover a tu gusto.

 

Las ventajas de un horno de pizza portátil.

El horno de leña tradicional es mucho más pesado y voluminoso que el horno de cocina eléctrico porque está diseñado para cocinar grandes cantidades de comida y esto es aún más cierto con respecto a los hornos profesionales que tienen que funcionar a todo tren durante horas. 

El horno de leña en ladrillos puede pesar hasta dos toneladas, porque los materiales que lo componen deben tener alta densidad y alto peso específico para proporcionar una buena capacidad térmica. 

La reducción de peso es crucial para construir hornos de leña o de gas portátiles y Alfa ha logrado hacerlo muy bien utilizando la tecnología Forninox, que consiste en cubrir la estructura refractaria con una cúpula de acero INOX, material mucho más ligero que el ladrillo pero con igual capacidad de aislamiento. 

Como consecuencia, Alfa ha conseguido afrontar el reto de la movilidad combinando una estructura sólida y ligera en un horno de alto rendimiento. Aquí tienes los principales beneficios:

 

 

  • Se puede usar tanto en interior como en exterior.
  • Se puede desplazar dentro/fuera según el clima y la temporada.
  • Puede amueblar cualquier local merced a su gran impacto visual.
  • Naturalmente llama la atención de todos, en tu hogar, en el restaurante, en la pizzería. 
  • Permite a cualquier cocinero perfeccionar su técnica y dominar la cocina con llama directa.  
  • Estimula la creatividad y anima a hacer nuevas recetas.

 

 

 

 

1. Se puede usar tanto en interior como en exterior

Puedes mover el horno de leña portátil a tu antojo, lo que es muy útil cuando hace buen tiempo y quieres disfrutar del jardín o la terraza. El horno One es pequeño, manejable y se puede transportar fácilmente en el coche para comer de picnic con familia y amigos.

 

2. Se puede desplazar dentro/fuera según el clima y la temporada.

Puedes poner el horno a cubierto durante los meses más frios o los días de lluvia para mantener su rendimiento y alargar su vida útil.

3. Puede amueblar cualquier local merced a su impacto visual.

El horno de leña o de gas para exterior hace posible que saques el maxímo provecho de tu jardín o terraza y que agregues un toque de estilo a tu casa gracias al encanto intemporal del fuego. Alfa ha conseguido mezclar tradición e innovación.

 

4. Naturalmente llama la atención de todos, en tu hogar, en el restaurante y en la pizzería.

El horno de pizza móvil capta la atención de toda la asistencia y se convierte en una herramienta esencial para cocinar deliciosos platos que se les hará la boca agua a los comensales.

 

5. Permite a cualquier cocinero perfeccionar su técnica y dominar la cocina con llama directa.

Cocinar con leña significa usar un combustible barato, renovable y sostenible y que es exactamente en el espíritu de la época. Además, el sabor ahumado que aporta a la comida es algo único que puede variar dependiendo del tipo de madera que elijas.

 

6. Espolea la creatividad y anima a hacer nuevas recetas.

El horno de leña es la mejor herramienta para cocinar cualquier alimento de manera diferente y para abrir nuevas perspectivas de cocción aprovechando las altas temperaturas que alcanza, pero sobre todo, es simplemente el aparato ideal para hornear una auténtica pizza napolitana en un minuto.

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Cómo desarrollar tu cocina con el horno One.

Después de una visión panorámica de las mayores ventajas de los hornos de leña, centrémonos ahora en el modelo de horno de leña portátil One, que destaca por su practicidad y facilidad de utilización. One es el horno más pequeño y más ligero de la gama Alfa, dos características que lo hacen más apto para el uso doméstico en comparación con aparatos más grandes. 

  • Alta velocidad de funcionamiento: una camára de cocción pequeña necesita menos tiempo para calentarse. La tecnología Alfa permite al horno de llegar a una temperatura de 450°C en solo 10 minutos.
  • Bajos costes operacionales: menos tiempo también significa menos leña para que el horno se caliente. El horno One cocina una pizza a la vez y unos pocos kilos de leña te bastarán para servir un montón de platazos. 
  • Fácil de mover con un peso de alrededor de 50 kilos.
  • Pequeño tamaño (73x55x48 cm) cuando en casa falta espacio.
  • Fácil de instalar: inserta la chimenea, ajusta las patas niveladoras de las ruedas ¡y listo!

 

El horno One es práctico y rápido pero su rendimiento es igual al de los hornos comerciales gracias a la aplicación de las tecnologías Alfa. De hecho, además de la tecnología ForninoxTM , One también cuenta con la patente Flue SystemTM que aumenta la capacidad térmica mejorando la circulación del aire dentro del horno.

 

En general, One tiene todos los atributos de un horno portátil pero con un rendimiento más cercano al de los modelos comerciales de leña. En otras palabras, es un horno de pizza profesional en pequeño.

 

Aprovecha las ventajas del horno One de gas.

El horno One también está disponible alimentado con gas. La cocción con gas es sin duda la mejor elección si buscas velocidad, eficiencia y control total del proceso incluso cuando, en cambio, tendrás que abandonar el intenso sabor a humo que la madera aporta a la comida. Igualmente, el gas es más barato que otros combustibles. El horno de gas One tiene una solera más pequeña de 10 cm3 (50×40 cm contra 60×40 cm) pero como el gas sustituye a la leña se puede usar toda la superficie. Consume tanto como dos fuegos de cocina y proporciona resultados formidables sin complicaciones. Puedes optar por GN o GLP.

Todas estas propiedades lo convierten en el producto ideal para los ciudadanos que quieren servirse de un aparato súper eficaz y fiable.

 

 

Ya sea que elijas el modelo de leña o de gas, los principales beneficios del horno One son:

  • Alta capacidad térmica
  • Ocupa poco espacio.
  • Montaje fácil.
  • Facilidad de uso.

El horno One es la opción más segura cuando el espacio escasea pero no quieres renunciar al alto rendimiento de un horno potente. Ahora ha llegado el momento de aprender a cocinar todas estas lindas recetas con el nuevo horno portátil de leña o de gas.