Hummus, cucina medio orientale e forno a legna

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E perché no! Vi raccontiamo la nostra esperienza con un prodotto culinario tipico del Medio Oriente che di primo impatto ci è sembrato molto distante dalla nostra realtà ma che nasconde potenzialità interessanti.

Il tutto si è svolto per caso quando un nostro cliente israeliano è venuto a visitare la nostra azienda.

La visita guidata di Yosef alla nostra sede è partita dagli uffici amministrativi per passare allo show room e alla produzione, per poi concludersi difronte alla nostra cucina attrezzata dove il nostro pizzaiolo Giuseppe si accingeva alla preparazione di una degustazione di pizze, pasta al forno e carne alla brace.

A questo punto Yosef ha tirato fuori dalla borsa un dono che ha portato per noi dal suo paese: dell’hummus. L’ora era quella adatta, l’impasto per la pizza era pronto e il fuoco crepitava nel nostro forno a legna Duetto . Abbiamo chiesto a Giuseppe di impiattare l’hummus e di sfornare qualche focaccia bianca. Il risultato è stato eccezionale! Non c’è voluto molto affinché tutti i presenti iniziassero a degustare focaccia e hummus con curiosità convertita presto in soddisfazione per il palato.

Alla fine della giornata il nostro amico ci ha salutato ringraziandoci e portandosi a casa il nostro Duetto e una buona idea che potrà condividere con amici e parenti al suo rientro a casa.

Noi abbiamo fatto tesoro di questo incontro e cercheremo sempre più spesso di far sposare i nostri forni con le cucine e le culture di tutto il mondo.