Qual è il miglior forno a legna portatile (con ruote)?

Il forno a legna portatile con le ruote è uno strumento di cottura estremamente pratico e versatile, che sta riscuotendo sempre più successo tra gli appassionati di cucina all’aperto.

Infatti, il forno per pizza portatile può consentire al pizzaiolo domestico di sfruttare al massimo gli spazi esterni di cui dispone, ma con il grande vantaggio di non dover impiegare in modo permanente una parte del balcone o del terrazzo.

L’innovazione tecnologica dei forni in acciaio ha consentito lo sviluppo di strumenti di cottura dall’altissima efficienza termica, ma molto più leggeri di quelli tradizionali.

Tale fattore consente di posizionare il forno a legna portatile sulle apposite basi realizzate su misura con le ruote, oppure su un tavolo mobile per pizza.

In questo articolo, dunque, approfondiremo il tema del forno per pizza portatile con le ruote, cercando di spiegare come sfruttarne al massimo i vantaggi e quali caratteristiche ricercare per scegliere un forno di alta qualità.

In particolare vedremo:

• I vantaggi del forno a legna portatile con le ruote
      Impiego temporaneo degli spazi esterni
  2.   Versatilità nell’allestimento della cucina all’aperto
  3.   Possibilità di mettere il forno al riparo
• Le caratteristiche che deve avere il miglior forno a legna portatile
  –   Efficienza termica
  –   Struttura robusta e maneggevole
  –   Design curato
  –   Doppia alimentazione
• Quanto costa un forno a legna per le pizze portatile?
• Come sfruttare terrazzo o balcone con un forno per pizza portatile Alfa
• Forno per pizza da esterno con ruote: conclusioni

Iniziamo!

 

I vantaggi del forno a legna portatile con le ruote

Iniziamo riepilogando brevemente i vantaggi del forno portatile, uno strumento di cottura dalla grande versatilità e praticità di utilizzo.

I punti fondamentali da sottolineare sono tre, ovvero:

1. Impiego temporaneo degli spazi esterni
2. Versatilità nell’allestimento della cucina all’aperto
3. Possibilità di mettere il forno al riparo

Approfondiamo di seguito i tre punti elencati.

 

1 – Impiego temporaneo degli spazi esterni

Il primo punto riguarda la grande libertà di installazione del forno a legna portatile con le ruote che ci consente di realizzare una cucina esterna senza dover impiegare dello spazio in modo definitivo, come invece avviene con l’installazione dei forni tradizionali.

Questi ultimi, infatti, necessitano di una solida base d’appoggio in cemento e di una canna fumaria importante, dei vincoli di installazione non trascurabili che sono, invece, assenti scegliendo un forno per pizza portatile in acciaio.

Inoltre, un forno a legna piccolo è estremamente versatile e può essere utilizzato ogni volta in luoghi differenti.

Spesso infatti si sceglie questo tipo di strumento di cottura proprio per avere la possibilità di trasportarlo facilmente, una caratteristica molto utile per diversi motivi, ad esempio per portare il forno in una seconda casa nei mesi estivi, ma anche per una scampagnata di un solo giorno.

Per sfruttare al massimo la libertà di movimento dei forni con le ruote, di solito si prediligono strumenti non molto grandi, con lo spazio per cuocere tre o quattro pizze al massimo, oltre a quello per il fuoco.

Questo avviene perché in tal modo si riesce ad ottenere il giusto equilibrio tra diversi fattori importanti:

• Solidità della struttura
• Facilità di spostamento
• Prestazioni di cottura (considerando che in contesti domestici di solito non si ha bisogno di cuocere moltissime pizze in poco tempo, a differenza delle pizzerie).

I forni a legna portatili sono, quindi, la soluzione perfetta per andare incontro alle esigenze di versatilità, libertà di movimento e ridotto ingombro di spazio, riuscendo ad allestire una cucina esterna anche in un terrazzo o giardino non molto grandi.

2 – Versatilità nell’allestimento della cucina all’aperto

Il secondo grande vantaggio del forno con le ruote è la grande flessibilità che ci permette di avere nell’allestimento della cucina esterna, potendo scegliere di volta in volta se e dove spostare la zona cottura.

Tale fattore è utile per venire incontro alle diverse necessità che possono presentarsi per quanto riguarda la gestione dei nostri spazi all’aperto.

Ad esempio, è possibile scegliere dove posizionare il forno mobile da esterno in base alla direzione del vento, per evitare di riempire gli ospiti di fumo, oppure utilizzando in modo diverso le varie zone di un grande giardino in base al numero degli invitati.

Come abbiamo approfondito in un altro articolo del nostro blog, dedicato a come progettare una cucina da esterno componibile, il forno per pizza portatile è uno strumento di cottura molto versatile anche perché si può scegliere di volta in volta se utilizzarlo o meno, alternando il suo utilizzo con altri strumenti di cottura mobili, come la griglia o il barbecue, in base al menù della serata.

Dotarsi di differenti strumenti di cottura mobili è quindi un modo per poter allestire diversamente la cucina esterna per ogni occasione, ottimizzando l’impiego degli spazi con l’utilizzo temporaneo dello strumento che si sceglierà di usare di volta in volta.

 

3 – Possibilità di mettere il forno al riparo

L’ultimo vantaggio degli strumenti di cottura con le ruote consiste nella possibilità di essere riposti al chiuso dall’autunno alla primavera, quando a causa del freddo si sta in casa e si utilizza la cucina interna.

Avere la possibilità di riporre il forno da esterno portatile in un garage o anche sotto una tettoia, magari aggiungendo un apposito telo copriforno come protezione ulteriore, può garantire allo strumento di cottura una vita molto più lunga, attenuando l’effetto del tempo e riparandolo dagli agenti atmosferici.

Il forno portatile con le ruote durerà così molti anni regalando sempre ottime cotture e mantenendo prestazioni termiche elevate.

Dopo aver visto sinteticamente quali sono i principali vantaggi del forno per pizza con le ruote rispetto e quello fisso, andiamo a vedere nel prossimo paragrafo quali sono i parametri principali da prendere in considerazione quando si decide di acquistare questa tipologia di forni.

In questo modo sarà più semplice capire quali sono i fattori più importanti e come valutarli in base al contesto di utilizzo.

 

Le caratteristiche che deve avere il miglior forno a legna portatile

Avendo visto i motivi che rendono molto più comodo e versatile il forno portatile con le ruote rispetto a quello fisso, cerchiamo ora di spiegare meglio quali sono i parametri da valutare per scegliere uno strumento di qualità.

Il peso che i diversi fattori hanno nella scelta del forno per pizza  con le ruote può ovviamente variare da un caso all’altro a seconda del tipo di utilizzo che si intende fare dello strumento di cottura, sia per quanto riguarda la necessità di un comodo spostamento che per le possibilità culinarie che vogliamo avere.

Le caratteristiche principali da valutare nella scelta di un forno da esterno  con le ruote sono:

• Efficienza termica
• Struttura robusta e maneggevole
• Design curato
• Doppia alimentazione

Approfondiamo questi importanti fattori nel dettaglio per capire cosa cercare in un ottimo forno mobile.

 

• Efficienza termica

Il parametro più importante per quanto riguarda le cotture nel nostro forno portatile è rappresentato dall’efficienza termica, ovvero la capacità di sfruttare al massimo la fonte di calore per riscaldarsi in breve tempo e garantire ottime prestazioni di cottura.

Parlando nello specifico del forno per pizza con le ruote, oltre a raggiungere temperature molto elevate è importante considerare la capacità di mantenerle costanti dopo alcune cotture.

Tale fattore dipende dalla qualità e dallo spessore delle lastre di pietra refrattaria utilizzate per la realizzazione del forno al legna portatile.

Raggiungere temperature elevatissime in poche decine di minuti di fuoco, invece delle due o tre ore richieste nel forno a legna tradizionale, significa risparmiare molto tempo e soprattutto molta legna.

Come abbiamo accennato nell’introduzione, il vantaggio di una grande efficienza termica nei forni a legna da esterno con le ruote è stato raggiunto dalla ricerca Alfa introducendo i forni per pizza in acciaio e refrattario.

Strumenti questi ultimi in grado di garantire temperature elevate e costanti per la cottura perfetta di numerose pizze.

 

• Struttura robusta e maneggevole 

Il secondo elemento essenziale nella valutazione di un forno portatile è la qualità della struttura su cui è posizionato lo strumento di cottura.

La struttura del forno con le ruote deve essere solida e robusta, per sorreggere per lunghi anni uno strumento pesante, ma deve anche essere leggera e maneggevole per consentirne un facile spostamento.

Un aspetto molto importante da considerare per un comodo spostamento del forno è la qualità delle ruote, poiché sono esse a sorreggere tutto il peso e a subire i maggiori urti durante gli spostamenti.

Le ruote migliori per la struttura di un forno mobile sono molto robuste e piuttosto grandi, in grado di cambiare facilmente direzione e dotate di sistema frenante.

Con delle ruote di questo tipo è tranquillamente possibile utilizzare il forno portatile anche su pavimentazioni irregolari o direttamente sul prato.

Per ottenere un tale risultato è necessaria una grande cura nella progettazione del forno mobile, scegliendo i materiali solidi e leggeri come l’acciaio per realizzare la base del forno portatile e andando poi ad assemblarli in maniera tale da ottenere una struttura stabile e robusta, ma molto comoda da spostare.

 

• Design curato

Il terzo punto da sottolineare per quanto riguarda la scelta del forno da esterno con le ruote consiste nel design dello strumento.

La cura del design di un forno per pizza portatile è un fattore che mette insieme il gusto estetico delle forme con le funzionalità e le caratteristiche pratiche dello strumento di cottura.

Abbiamo approfondito in un altro articolo del nostro blog quali sono i principali aspetti da considerare nel design dei forni a legna in acciaio, vedendo come l’unione di forme e materiali ha un impatto diretto sulle prestazioni termiche dello strumento di cottura.

 

Anche l’aggiunta di accessori utili al pizzaiolo domestico fa parte del design del forno a legna portatile. Ne è un esempio il portapale direttamente inglobato nella struttura del forno per una maggiore comodità.

Un design molto curato può essere garanzia non solo di ottime prestazioni cottura, ma può anche consentire al forno per pizza portatile di essere il protagonista nell’arredamento degli spazi esterni.

 

• Doppia alimentazione

Nella scelta del forno per pizza portatile potrebbe essere utile scegliere un’alimentazione di tipo ibrido che permette di utilizzare il forno sia a gas sia a legna in base alle proprie esigenze.

Avere la possibilità di scegliere, di volta in volta, quale combustibile utilizzare consente di sperimentare le differenze di cottura tra i due tipi di alimentazione, ma si rivela una caratteristica particolarmente utile anche per non rimanere mai senza combustibile.

I forni ibridi offrono dunque numerosi vantaggi sia in termini di versatilità che praticità per chi dispone di piccoli spazi, ma non vuole rinunciare ad avere un forno per pizza in casa.

 

Quanto costa un forno a legna per le pizze portatile?

Per fare una buona scelta occorre considerare il parametro complessivo del rapporto qualità-prezzo in relazione all’utilizzo che possiamo o intendiamo fare del nostro forno a legna portatile con le ruote.

Orientarsi su soluzioni troppo economiche può rivelarsi controproducente, poiché strumenti di bassa qualità avranno una vita più breve, costringendoci a cambiarli più spesso e vanificando così il piccolo risparmio che pensavamo di ottenere inizialmente.

 

 

Come sfruttare terrazzo o balcone con un forno per pizza portatile Alfa

Abbiamo visto in questo articolo quali sono i grandi vantaggi del forno per pizza portatile con le ruote rispetto al forno fisso ed abbiamo poi spiegato i parametri da valutare per riconoscere uno strumento di cottura di qualità.

Non ci resta che concludere il nostro discorso sul miglior forno per pizza portatile accennando alle possibilità offerte dalla gamma domestica di forni a legna da esterno Alfa.

I forni Alfa sono realizzati con la massima attenzione alla qualità e tutti condividono ottime performance termiche ed un design elegante e moderno, grazie alla forma della cupola in acciaio, che si ispira alla cupola del forno a legna tradizionale e che consente di raggiungere altissime temperature in poco tempo.

I forni mobili in acciaio Alfa che possono essere alimentati solo a legna sono quattro, due più grandi e due più piccoli:

1. Modello Allegro, il più capiente (da quattro o cinque pizze per volta), disponibile nei colori giallo o rosso.
2. 4 Pizze, che, come suggerisce il nome, può cuocere fino a quattro pizze contemporaneamente, disponibile in color rame o grigio.
3. Ciao, il forno da due pizze, con rivestimento grigio
4. 5 Minuti, sempre dalla capienza di un paio di pizze, realizzato in color rame.

Oltre ai quattro modelli di forno a legna portatile in acciaio, ricordiamo anche la possibilità di utilizzare i forni a gas Alfa alimentati a legna, grazie allo sviluppo della tecnologia del forno ibrido.

Scegliendo un forno ibrido Alfa è possibile dotarsi di uno strumento di cottura ancora più versatile, poiché è possibile sfruttare tutti i vantaggi del forno mobile di cui abbiamo parlato in questo articolo, ma avremo anche la comodità di poter scegliere il combustibile da utilizzare di volta in volta.

Sono un esempio di questa tipologia di forno i modelli:

• Brio, dal design curato e vivace che si scalda in soli 30 minuti e può sfornare 2 pizze.
• Dolce Vita, il forno a gas portatile dalle linee pulite ed essenziali, più grande della linea domestica Alfa, che può cuocere alla perfezione fino a 4 pizze.
• Stone Oven, caratterizzato da un archetto in acciaio inox frontale elegante, dispone di piedini di appoggio antigraffio che permettono di non rigare le superfici di appoggio e riesce a cuocere 2 pizze o 2 Kg di pane per infornata.

I forni a gas portatili Alfa grazie al Kit Hybrid rappresentano il massimo della versatilità, rivelandosi perfetti anche per chi dispone di spazi ridotti in terrazzo o balcone mantenendo sempre performance gastronomiche di alto livello.

Completiamo la panoramica sui forni mobili Alfa accennando a il forno più compatto ideale proprio per chi non ha ampie metrature all’aperto.

Nano è il modello perfetto per cuocere una pizza alla volta ad alte temperature e disponibile in due versioni: a legna o a gas (ma non ibrido).

Per quanto riguarda la struttura dei forni portatili Alfa, la continua ricerca del miglioramento ci ha portato a sviluppare degli strumenti di cottura molto comodi da spostare e dalla struttura resistente, ma leggera, dotata di ruote professionali.

Ad esempio, la maniglia dei modelli 5 Minuti, Nano e Brio, è stata appositamente studiata e migliorata nel tempo per facilitare gli spostamenti grazie ad un’impugnatura più salda e a un’imbottitura antiscivolo, mentre la base mobile del forno Allegro dispone di comodi ripiani laterali e ruote bidirezionali robuste.

Tutti i forni Alfa sono disponibili in diverse versioni:

• Top: solo il forno da posizionare su un ripiano della cucina esterna.
• Top + Base: il forno sulla sua base su misura con le ruote.
• Top + Tavolo: il forno insieme al nostro tavolo mobile per pizza.

Sia le basi su misura per i diversi modelli di forno che il tavolo multifunzione per pizza Alfa sono progettati prevedendo un comodo vano sotto lo strumento di cottura per riporre la legna, oppure una bombola del gas nel caso di un forno ibrido.

 

 

Forno per pizza da esterno con ruote: conclusioni

I forni per pizza portatili, che siano alimentati a legna, a gas o ibridi, rappresentano la soluzione ideale per chi vuole preparare a casa una pizza degna del miglior ristorante pur non disponendo di ampi spazi all’aperto.

I moderni forni portatili, infatti, sono di piccole dimensioni e leggeri, pur mantenendo elevate prestazioni termiche e di cottura.

Basti pensare alle innumerevoli soluzioni offerte da Alfa pronte all’uso e facili da usare che permettono a chiunque di trovare lo strumento di cottura perfetto in base alle proprie esigenze di spazio o alimentazione.

Grazie alla tecnologia implementata e ai materiali di qualità i forni a legna o a gas portatili Alfa sono rapidi nell’accensione e precisi nella cottura: in soli 5 minuti si riscaldano fino a 500° e possono cuocere una pizza in 1 minuto.

Scegliendo un forno per pizza portatile con le ruote della gamma Alfa si può dunque contare su uno strumento di cottura dalle prestazioni professionali, in grado di arredare gli spazi esterni, dalla grande versatilità di utilizzo e dall’estrema facilità di spostamento.