Quel est le meilleur four à bois portable (à roulettes) ?

Le four à bois portable à roulettes est un équipement de cuisson extrêmement pratique et polyvalent, qui remporte de plus en plus de succès auprès des passionnés de cuisine en plein air.

En effet, le four à pizza portable peut permettre au pizzaiolo amateur de tirer le meilleur parti des espaces extérieurs disponibles, mais avec le grand avantage de ne pas occuper en permanence une partie du balcon ou de la terrasse.

L’innovation technologique des fours en acier a permis le développement d’équipements de cuisson à très haut rendement thermique, mais beaucoup plus légers que les traditionnels.

Ce facteur vous permet de placer le four à bois portable sur des bases spéciales réalisées sur mesure avec des roues ou sur une table à pizza mobile.

Dans cet article, donc, nous approfondirons le thème du four à pizza portable à roulettes, en tentant d’expliquer comment tirer le meilleur parti de ses avantages et quelles caractéristiques rechercher pour choisir un four de haute qualité.

Nous verrons notamment :

• Les avantages du four à bois portable à roulettes
     Utilisation temporaire des espaces extérieurs
  2.   Polyvalence dans l’aménagement de la cuisine extérieure
  3.   Possibilité de mettre le four à l’abri
• Les caractéristiques que doit avoir le meilleur four à bois portable
  –   Efficience thermique
  –   Structure robuste et maniable
  –   Design soigné
  –   Double alimentation
• Combien coûte un four à pizza portable ?
• Comment utiliser au mieux une terrasse ou un balcon avec un four à pizza portable Alfa
• Four à pizza d’extérieur à roulettes : conclusions

Commençons !

 

Les avantages du four à bois portable à roulettes

Commençons par résumer brièvement les avantages du four portable, un équipement de cuisson d’une grande polyvalence et d’une grande facilité d’utilisation.

Trois points fondamentaux sont à souligner, à savoir :

1. Utilisation temporaire des espaces extérieurs
2. Polyvalence dans la mise en place de la cuisine extérieure
3. Possibilité de mettre le four à l’abri

Analysons les trois points énumérés ci-dessous.

 

1 – Utilisation temporaire des espaces extérieurs

Le premier point concerne la grande liberté d’installation du four à bois portable à roulettes qui nous permet de créer une cuisine extérieure sans avoir à utiliser l’espace en permanence, comme c’est le cas avec l’installation des fours traditionnels.

Ces dernier, en effet, nécessitent une solide base de support en béton et un conduit de fumée important, des contraintes d’installation non négligeables, qui sont pourtant absentes lors du choix d’un four à pizza portable en acier.

En outre, un petit four à bois est extrêmement polyvalent et peut être utilisé chaque fois dans des lieux différents.

En fait, ce type d’équipement de cuisson est souvent choisi pour pouvoir le transporter facilement, une caractéristique très utile pour plusieurs raisons, par exemple pour transporter le four dans une résidence secondaire pendant les mois d’été, mais aussi pour une sortie d’une journée.

Pour profiter au maximum de la liberté de mouvement des fours à roulettes, on préfère généralement des équipements pas très encombrants, avec l’espace nécessaire pour cuire trois ou quatre pizzas au maximum, outre celui pour le feu.

Cela se produit parce qu’il est ainsi possible d’obtenir le bon équilibre entre plusieurs facteurs importants:

• Solidité de la structure
• Facile à déplacer
• Prestations de cuisson (considérant que dans les contextes domestiques, il n’est généralement pas nécessaire de cuire de nombreuses pizzas en peu de temps, une à différence des pizzerias.

Les fours à bois portables sont donc la solution idéale pour répondre aux besoins de polyvalence, de liberté de mouvement et d’encombrement réduit, en réussissant à aménager une cuisine extérieure même sur une terrasse ou jardin pas très grands.

2 – Polyvalence dans la mise en place de la cuisine extérieure

Le deuxième grand avantage du four à roulettes est la grande flexibilité qu’il offre dans l’installation de la cuisine extérieure, en pouvant choisir de temps en temps si et où déplacer la zone de cuisson.

Ce facteur est utile pour répondre aux différents besoins qui peuvent survenir quant à la gestion de nos espaces extérieurs.

Par exemple, il est possible de choisir où placer le four extérieur mobile en fonction de la direction du vent, pour éviter d’enfumer les invités ou utiliser différentes zones d’un grand jardin en fonction du nombre d’invités.

Comme nous l’avons approfondi dans un autre article de notre blog, consacré à la conception d’une cuisine extérieure modulaire, le four à pizza portable est un équipement de cuisson très polyvalent parce que vous pouvez aussi décider à chaque fois si l’utiliser ou non, en alternant son utilisation avec d’autres équipements de cuisson mobiles, comme le gril ou le barbecue, selon le menu de la soirée.

S’équiper de différents équipements de cuisine mobiles est donc un moyen d’aménager la cuisine extérieure différemment pour chaque occasion, en optimisant l’utilisation de l’espace avec l’utilisation temporaire de l’équipement que vous choisirez d’utiliser à chaque occasion.

 

3 – Possibilité de mettre le four à l’abri

Le dernier avantage des équipements de cuisine à roulettes est qu’ils peuvent être rangés à l’abri de l’automne au printemps, lorsque, à cause du froid, on reste à l’intérieur et on utilise la cuisine interne.

Avoir la possibilité de ranger le four extérieur portable dans un garage ou même sous un auvent en ajoutant éventuellement un couvercle de four spécial comme protection supplémentaire, peut prolonger de beaucoup la durée de vie de  l’équipement, réduisant l’effet du temps et le protégeant contre les agents atmosphériques.

Le four portable à roulettes durera ainsi de nombreuses années, offrant toujours une excellente cuisson et conservant des performances thermiques élevées.

Après avoir brièvement vu quels sont les principaux avantages du four à pizza à roulettes par rapport au four fixe voyons dans le paragraphe suivant les principaux paramètres à prendre en compte quand on décide d’acheter ce type de four.

Il sera ainsi plus facile de comprendre quels sont les facteurs les plus importants et comment les évaluer en fonction du contexte d’utilisation.

 

Les caractéristiques que doit avoir le meilleur four à bois portable

Après avoir vu les raisons qui rendent le four portable à roulettes beaucoup plus pratique et polyvalent que le four fixe, voyons maintenant en détail quels sont les paramètres à évaluer pour choisir un instrument de qualité.

Le poids que les différents facteurs ont dans le choix du four à pizza à roulettes peut évidemment varier d’un cas à l’autre en fonction du type d’utilisation de l’équipement de cuisson, tant en ce qui concerne la nécessité d’un déplacement pratique que pour les possibilités culinaires offertes.

Les principales caractéristiques à prendre en compte lors du choix d’un four d’extérieur à roulettes sont :

• Efficience thermique
• Structure robuste et maniable
• Design soigné
• Double alimentation

Examinons en détail ces facteurs importants pour comprendre ce qu’il faut rechercher dans un excellent four mobile.

 

Efficience thermique

Le paramètre le plus important concernant la cuisson dans notre four portable est représenté par l’efficience thermique, c’est-à-dire la capacité à tirer le meilleur parti de la source de chaleur pour chauffer en peu de temps et assurer d’excellentes performances de cuisson.

Dans le cas spécifique du four à pizza à roulettes, en plus d’atteindre des températures très élevées, il est important de considérer la possibilité de les maintenir constantes après quelques cuissons.

Ce facteur dépend de la qualité et de l’épaisseur des dalles de pierre réfractaire utilisées pour la construction du four à bois portable.

Atteindre de très hautes températures en quelques dizaines de minutes de feu, au lieu des deux ou trois heures nécessaires dans un four à bois traditionnel, c’est gagner beaucoup de temps et surtout beaucoup de bois.

Comme nous l’avons mentionné dans l’introduction, l’avantage d’une grande efficacité thermique dans les fours à bois extérieurs à roues a été obtenu par la recherche Alfa en introduisant les fours à pizza en acier et réfractaire.

Ces équipements sont en mesure de garantir des températures élevées et constantes pour une cuisson parfaite de nombreuses pizzas.

 

Structure robuste et maniable

Le deuxième élément essentiel dans l’évaluation d’un four portable est la qualité de la structure sur laquelle est positionné l’équipement de cuisson.

La structure du four à roulettes doit être solide et robuste, pour supporter un instrument lourd pendant de nombreuses années, mais également légère et maniable pour permettre un déplacement aisé.

Un aspect très important à considérer pour un déplacement aisé du four est la qualité des roulettes, car elles supportent tout le poids et subissent les plus grands impacts lors du déplacement.

Les meilleures roues pour une structure de four mobile sont très robustes et plutôt grandes, capables de changer de direction facilement et équipées d’un système de freinage.

Avec des roues de ce type, il est facilement possible d’utiliser le four portable même sur des sols inégaux ou directement sur la pelouse.

Pour obtenir ce résultat, un grand soin est requis dans la conception du four mobile, en choisissant matériaux solides et légers comme l’acier pour réaliser la base du four mobile puis en les assemblant de manière à obtenir une structure stable et robuste, mais très facile à déplacer.

 

Design soigné

Le troisième point à souligner concernant le choix du four d’extérieur à roulettes est la conception de l’instrument.

Le soin apporté à la conception d’un four à pizza portable est un facteur qui combine le goût esthétique des formes avec les fonctionnalités et les caractéristiques pratiques de l’équipement de cuisson.

Nous avons examiné dans un autre article de notre blog quels sont les principaux aspects à prendre en compte dans la conception de fours à bois en acier, en voyant comment l’union des formes et des matériaux a un impact direct sur les performances thermiques de l’équipement de cuisson.

 

L’équipement également d’accessoires utiles au pizzaiolo amateur fait partie du design du four à bois portable. Un exemple est le porte-lame directement intégré à la structure du four pour plus de commodité.

Une conception bien finie peut être une garantie non seulement d’excellentes performances de cuisson, mais peut également permettre au four à pizza portable d’être le protagoniste de l’ameublement des espaces extérieurs.

 

Double  alimentation

Lors du choix d’un four à pizza portable, il peut être utile de choisir une alimentation de type hybride qui vous permet d’utiliser à la fois des fours à gaz et à bois selon vos besoins.

Avoir la possibilité de choisir, à chaque fois, quel combustible utiliser permet d’expérimenter les différences de cuisson entre les deux types d’alimentation, mais c’est aussi une fonctionnalité particulièrement utile pour ne jamais tomber en panne de combustible.

Les fours hybrides offrent donc de nombreux avantages à la fois en termes de polyvalence et de praticité pour ceux qui disposent de petits espaces, mais qui ne veulent pas renoncer à avoir un four à pizza à la maison.

 

Combien coûte un four à pizza portable ?

Pour faire un bon choix, il faut considérer le paramètre global du rapport qualité-prix par rapport à l’utilisation que l’on peut ou que l’on compte faire de notre four à bois portable à roulettes.

Choisir des solutions trop bon marché peut s’avérer contre-productif, car des instruments de mauvaise qualité auront une durée de vie plus courte, nous obligeant à les changer plus souvent et annulant ainsi les petites économies que nous pensions obtenir initialement.

 

 

Comment utiliser une terrasse ou un balcon avec un four à pizza portable Alfa.

Nous avons vu dans cet article quels sont les grands avantages du four à pizza portable à roulettes par rapport au four fixe et nous avons ensuite expliqué les paramètres à prendre en compte pour choisir un équipement de cuisson de qualité

Il suffit de conclure notre discussion sur le meilleur four à pizza portable en évoquant les possibilités offertes par la gamme domestique de fours à bois d’extérieur Alfa.

Les fours Alfa sont fabriqués avec la plus grande attention à la qualité et offrent tous d’excellentes performances thermiques et un design élégant et moderne, grâce à la forme du dôme en acier, qui s’inspire du dôme du four à bois traditionnel et qui permet d’atteindre des températures très élevées en peu de temps.

Il existe quatre fours mobiles en acier Alfa qui ne peuvent être alimentés qu’au bois, deux plus grands et deux plus petits :

 

1. Allegro, le plus grand (pour quatre ou cinq pizzas à la fois), disponible en jaune ou rouge.
2. 4 Pizze, qui, comme son nom l’indique, permet de cuire jusqu’à quatre pizzas en même temps, disponible en couleur cuivre ou grise.
3. Ciao, le four à deux pizzas, avec revêtement gris
4. 5 Minuti, toujours à partir de la capacité de quelques pizzas, faites en couleur cuivre.

Outre les quatre fours à bois portables en acier, nous mentionnons également la possibilité d’utiliser des fours à gaz à bois Alfa, grâce au développement de la technologie des fours hybrides.

En choisissant un four hybride Alfa, il est possible de s’équiper d’un équipement de cuisson encore plus polyvalent, puisqu’il est possible de profiter de tous les avantages du four mobile dont nous avons parlé dans cet article, mais nous aurons également la commodité de pouvoir choisir le carburant à utiliser de temps en temps.

Les modèles suivants sont un exemple de ce type de four :

• Brio, au design épuré et vivant qui chauffe en 30 minutes seulement et permet de cuire 2 pizzas.
• Dolce Vita, le four à gaz portable aux lignes épurées et essentielles, plus grand que la ligne domestique Alfa, qui peut cuire jusqu’à 4 pizzas à la perfection.
• Stone Oven, doté d’un arc en acier inox frontal élégant, il dispose de pieds de support anti-rayures qui permettent de ne pas rayer les surfaces d’appui et peut cuire 2 pizzas ou 2 kg de pain par fournée

Les fours à gaz portables Alfa grâce au Kit Hybrid représentent la polyvalence absolue, s’avérant parfaits même pour ceux qui disposent d’un espace réduit en terrasse ou sur le balcon tout en maintenant des performances gastronomiques de haut niveau.

Nous complétons l’aperçu sur les fours mobiles Alfa mentionnant le four plus compact idéal pour ceux qui ne disposent pas de grands espaces extérieurs.

Nano est le modèle parfait pour cuire une pizza à la fois à haute température et disponible en deux versions à bois ou à gaz (mais pas hybride).

En ce qui concerne la structure des fours portables Alfa, la recherche continue d’amélioration nous a conduit à développer des équipements de cuisson très faciles à déplacer et dotés d’une structure résistante, mais légère, munie de roulettes professionnelles.

Par exemple, la poignée des modèles 5 Minuti, Nano et Brio, a été spécialement conçue et améliorée au fil du temps pour faciliter les déplacements grâce à une préhension plus ferme et un rembourrage antidérapant, tandis que la base mobile du four Allegro dispose d’étagères latérales pratiques et des roulettes bidirectionnelles robustes.

Tous les fours Alfa sont disponibles en différentes versions :

• Top: uniquement le four à poser sur une étagère dans la cuisine extérieure.
• Top + Base: le four sur son socle sur-mesure avec roulettes.
• Top + Table: le four avec notre table à pizza mobile.

Les bases sur mesure pour les différents modèles de four et la table à pizza multifonctionnelle Alfa sont conçues en fournissant un compartiment pratique sous l’équipement de cuisson pour stocker le bois, ou une bouteille de gaz dans le cas d’un four hybride.

 

 

Four à pizza d’extérieur à roulettes : conclusions

Les fours à pizza portables qu’ils soient alimentés au bois, au gaz ou hybrides, sont la solution idéale pour ceux qui veulent préparer une pizza digne du meilleur restaurant à la maison tout en ne disposant pas de grands espaces en extérieur.

Les fours portables modernes, en effet, sont petits et légers, tout en conservant des performances thermiques et de cuisson élevées.

Il suffit de penser aux innombrables solutions prêtes à l’emploi et faciles à utiliser proposées par Alfa qui permettent à chacun de trouver l’équipement de cuisson parfait en fonction de ses besoins en matière d’espace ou de puissance.

Grâce à la technologie mise en œuvre et à des matériaux de qualité, les fours portables à bois ou à gaz Alfa sont rapides à allumer et précis en cuisson : en seulement 5 minutes ils chauffent jusqu’à 500° et peuvent cuire une pizza en 1 minute.

En choisissant un four à pizza portable à roulettes de la gamme Alfa vous pouvez donc compter sur un équipement de cuisson aux performances professionnelles, capable de meubler les espaces extérieur s, avec une grande polyvalence d’utilisation et  une extrême facilité de déplacement.